منوعات
اعملي محشي الكرنب بخلطة رهيبة أحلى اكلة تدفي في الشتاء

محشي الكرنب من أشهر الأكلات المصرية التي تقدم في فصل الشتاء وهو عبارة عن ورق كرنب محشو بالأرز والخضروات والبهارات ويتميز محشي الكرنب بطعمه اللذيذ وفوائده الصحية حيث يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة مثل الكربوهيدرات والألياف والفيتامينات والمعادن، وسوف نقدم إليكم طريقة عمل محشي الكرنب بخطوات سهلة.
طريقة عمل محشي الكرنب
المكونات
- كرنب متوسط الحجم.
- كوب أرز مصري.
- بصلة متوسطة الحجم.
- 2 فص ثوم.
- نصف كوب من خضروات مشكلة شبت وبقدونس وكزبرة.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- بهارات مشكلة.
- زيت نباتي.
طريقة التحضير
- قومي بإزالة الأوراق الخارجية الصلبة من الكرنب، ثم قطعي كل ورقة إلى نصفين.
- قومي بسلق الكرنب في ماء مغلي لمدة 5 دقائق، ثم خرجيه من الماء وصفيه جيدا.
- ثم قومي بتحضير الحشوة وذلك فرم البصل والثوم، ثم خلطيهم مع الأرز والخضروات المشكلة والملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة.
- بعد ذلك قومي بحشو الكرنب بالحشوة ثم لفي كل ورقة على شكل أسطوانة.
- قومي بترتيب محشي الكرنب في قدر، ثم نضيف الماء حتى يغمره.
- ضعي القدر على نار متوسطة، ثم اتركيه حتى يغلي.
- بعد الغليان قومي بتقليل النار، ثم اتركي محشي الكرنب على نار هادئة لمدة ساعة ونصف.
- بعد مرور ساعة ونصف اطفئ النار، ثم اتركي محشي الكرنب يبرد قليلا قبل تقديمه.
نصائح لتحضير محشي الكرنب
للحصول على ورق كرنب طري قومي بسلقه لمدة 5 دقائق فقط، يجب إضافة القليل من الزيت النباتي إلى الماء أثناء سلق الكرنب وذلك لتجنب التصاق الأوراق ببعضها البعض، كما يجب إضافة القليل من عصير الليمون إلى الماء أثناء سلق الكرنب وذلك للحفاظ على لونه الأخضر، ويجب أيضا إضافة القليل من الخل إلى الماء أثناء سلق الكرنب وذلك لتعطيه نكهة حامضة.