خطوة بخطوة.. طريقة تحضير ومكونات العدس الأصفر

يفضل البعض تناول العدس الأصفر لما يتميز به من مذاق شهي وسهولة في الطهي كما أنه يعد خيار اقتصادي ومفيد لصحة الجسم فهو مصدر غني بالبروتين النباتي، مما يجعله مثالي لدعم الهضم وتحسين صحة الأمعاء بالإضافة إلى ذلك يحتوي على فيتامين B والفولات والحديد مما يجعله خيار مغذي ومناسب ضمن وجبات الطعام اليومية لمعرفة طريقة التحضير تابع الفقرات التالية.

مكونات تحضير العدس الأصفر

لعمل العدس بألذ مذاق احضري المكونات التالية أولا:

• 1 كيلو من العدس الأصفر.
• 1 لتر من الشوربة أو الماء.
• 2 بصلة متوسطة الحجم.
• 6 فصوص ثوم.
• 3 حبات طماطم كبيرة.
• 3 حبات جزر.
• 2 حبة كوسة صغيرة.
• ملعقة صغيرة بهارات.
• نصف ملعقة صغيرة كمون.
• نصف ملعقة صغيرة كزبرة.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• مكعب مرقة.
• ملعقة من السمن أو الزبدة.

  

طريقة تحضير العدس الأصفر

غسل العدس جيدا ثم وضعه في وعاء مناسب للطهي ونستكمل الخطوات التالية وهي:

• إضافة الشوربة أو الماء حتى يغطى العدس بالكامل ثم يوضع على النار.
• تحضير الخضروات عبر غسلها جيدا ثم تقطيع الطماطم والجزر والكوسة والبصل إلى شرائح وإضافتها مع فصين من الثوم إلى وعاء العدس.
• تغطية الوعاء وترك المكونات على نار هادئة حتى تنضج تماما.
• رفع المزيج عن النار وتركه ليهدأ قليلا ثم خلطه باستخدام الهاند بليندر أو الخلاط الكهربائي حتى يصبح قوامه ناعم.
• إعادة الخليط إلى الوعاء على النار وإضافة الملح والبهارات ومكعب المرق مع التقليب جيدا.
• في مقلاة صغيرة يتم تسخين السمن ثم إضافة الثوم المفروم مع الكزبرة وتقليبها حتى يتحول لونها إلى الذهبي.
• إضافة التقلية إلى العدس مع التقليب الجيد ثم يترك على النار لمدة 10 دقائق إضافية حتى يتجانس الطعم.
• يقدم العدس ساخن مع الخبز أو الأرز ويمكن تناوله بجانب الليمون المخلل والسلطة الخضراء.