بشكل احترافي تعالي أقولك على طريقة عمل القطايف بالمهلبية زي الجاهزة تماماً

القطايف هي واحدة من أشهر الحلويات المقترنة بشهر رمضان المبارك، فهي تعد من الأطباق التقليدية التي تزين موائد الإفطار، قد تختلف طريقة تحضير القطايف حيث يمكن حشوها بالمكسرات، الجبن أو القشطة، لكن موضوعنا اليوم عن القطايف بالمهلبية والتي تتمتع بمذاق خاص يجعلها محبوبة من الجميع، في هذا المقال سنذكر لحضراتكم طريقة عمل القطايف بالمهلبية بطريقة مميزة زي الجاهزة تماماً تابعونا.

طريقة عمل القطايف بالمهلبية

المكونات:

• نصف كيلو من القطايف الجاهزة.
• كوب من الحليب.
• نصف كوب من السكر.
• 2 ملعقة كبيرة من النشا.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ربع كوب من الماء.
• مقدار نصف ملعقة صغيرة من ماء الورد (اختياري).
• ربع كوب من المكسرات المفرومة (فستق حلبي أو جوز).

للتزيين 

• 2 ملعقة كبيرة من السمنة.
• كوب من القطر (الشربات) البارد.

طريقة التحضير:

• نحضر إناء واسع ونخلط الحليب مع السكر والنشا والماء جيدًا حتى يذوب النشا تمامًا.
• ثم نضع الخليط في إناء على نار متوسطة مع التقليب المستمر، حتى يبدأ المزيج في التماسك ويتحول إلى قوام كريمي ناعم.
• عندما يصل الخليط إلى القوام المطلوب، نضيف الفانيليا وماء الورد ثم نتركه ليبرد تمامًا.
• ضعي القطايف صينية وابدئي بحشوها بالمهلبية باستخدام ملعقة صغيرة، ثم لفي القطايف على شكل مثلث أو أصابع أو بالشكل المعتاد للقطايف مع التأكد من غلق الأطراف جيدًا لتفادي تسرب المهلبية أثناء التحمير.
• سخني السمنة في مقلاة عميقة على نار متوسطة، وحمري القطايف في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الخارج.
• ثم ارفعي القطايف من الزيت وضعيها على مصفاة للتخلص من الزيت الزائد.

تحضير القطر:

• في إناء صغير ضعي كوب ماء وكوب سكر وعصير نصف ليمونة وتركهم ليغلو ثم تركة يبرد تماماً.
• يفضل أن يكون القطر باردًا عند صبه على القطايف.
• يمكنك تزيين القطايف بالمكسرات المفرومة أو حتى رشها بالقليل من السكر البودرة.