أساسي على السحور في رمضان.. طريقة عمل الفول المدمس في البيت على أصوله
العديد من النساء يحبون تحضير الفول المدمس في البيت خاصة خلال شهر رمضان المبارك، ويسعون الى معرفة طريقة عمل الفول المدمس، حيث يعد من الأطباق الأساسية على مائدة السحور لما يمنحه من شعور بالشبع والطاقة خلال ساعات الصيام، وأيضا تسعى الكثيرات إلى إعداده بطريقة مميزة تمنحه مذاق جيد مثل الذي يقدم في المطاعم مع تجنب شرائه من مصادر غير معروفة، وذلك لضمان جودته ونكهته الخاصة.
طريقة عمل الفول المدمس
لتحضير فول مدمس صحى ولذيذ ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- كمية بمقدار نصف كيلو من الفول.
- عدد أربع ملاعق بحجم كبير من العدس الأصفر.
- كمية بمقدار ملعقتان كبيرتان من الفول المدشوش.
- حفنة من الأرز.
- حبتان من الليمون.
- ثمرتان من الطماطم.
- حبة من الفلفل الرومي.
طريقة تدميس الفول في المنزل
لكي تتمكني من تحضير فول مدمس شهي بقوام متماسك ونكهة مميزة يمكن اتباع الخطوات التالية:
- يغسل الفول جيداً وينقع في الماء لمدة أربع ساعات حتى يصبح طري.
- بعد النقع يصفى الفول ويوضع في الدماسة مع كمية مناسبة من الماء ثم يترك على النار حتى يبدأ في الغليان.
- يضاف العدس الأصفر والطماطم المقطعة إلى الخليط لتعزيز النكهة والقوام.
- تضاف كمية مناسبة من الفول المدشوش أو الأرز للحصول على قوام أكثر كثافة.
- يترك الخليط ليغلي جيداً ثم تخفض درجة الحرارة حتى ينضج الفول ببطء.
- يضاف عصير الليمون أثناء الطهي لمنع جفاف القشرة والحفاظ على لونه.
- بعد النضج يقسم الفول في أكياس مناسبة ويحفظ في الفريزر لاستخدامه لاحقاً.
- إضافة العدس إلى الوصفة تمنح الفول قوام كثيف ومذاق غني.
فوائد الفول المدمس لصحة الجسم
الفول المدمس يعتبر من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية المهمة، حيث يحتوي على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن التي تعزز الصحة العامة، وأيضاً عند تناول الفول يساعدك على تنظيم مستويات السكر في الدم إلى جانب العديد من الفوائد الأخرى والتي تشمل الآتي:
- المساهمة في خفض نسبة الكوليسترول في الدم.
- تحسين عملية الهضم وتعزيز صحة الجهاز الهضمي.
- احتواؤه على نسبة عالية من الألياف والذي يساعد في الوقاية من بعض الأمراض.
- مصدر غني بالبروتين النباتي.
