اللانكشير الهش والخفيف اعمليه في دقائق وبكل سهولة وبيذوب في الفم

هناك العديد من أنواع البسكويت التي يتم تحضيرها من قبل العديد من من أنواع المطابخ العالمية، ومن أكثر الأنواع التي نالت إعجاب الكثيرين هو بسكويت اللانكشير نظرا لطعمه الشهي وقوامه المقرمش جدا واللذيذ، علما بأن هذا النوع من البسكويت يتم شراؤه من المحلات بأسعار باهظة للغاية على الرغم من إمكانية تحضره من خلال مجموعة من المكونات الاقتصادية في المنزل كما أن هذا النوع من البسكويت ينال اعجاب كل من يتذوقه نظرا لكونه شهي ولذيذ للغاية، كما أنه من الأنواع المفضلة للأطفال والتي تغني عن شراء أنواع البسكويت المعلبة التي تحتوي على العديد من المواد الحافظة، وقد قامت العديد من الشيفات بتحضيره بالعديد من الطرق لكن سوف نذكر لكم أبسط هذه الطرق، خلال السطور القليلة القادمة ولهذا تابعوا معنا المقال للنهاية.

طريقة عمل اللانكشير

يعتقد البعض أن طريقة عمل اللانكشير صعبة للغاية وذلك نتيجة كونه من أنواع البسكويت الغير عربية والتي انتشرت مؤخرا في العالم العربي، لكن نرى أن العديد من ربات البيوت لديهم فضول لمعرفة الطريقة الصحيحة والبدء في تحضيره في المنزل ولهذا سوف نذكر لكم التفاصيل بالكامل فيما يلي:

أولاََ المكونات

• مربي على حسب الرغبة.
• رشة من الملح .
• عدد 2 كوب من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• عدد 4 بيضات متوسطة الحجم.
• عدد 2 كوب من النشا.
• كوب من السكر.
• كوب من السمنة.

ثانيا خطوات التحضير

1. يتم في إضافة كل من السكر والسمنة معا في وعاء مناسب الحجم وعندما يتحول هذا الخليط إلى اللون الأبيض الفاتح أو يتحول إلى قوام يشبه الكريم شانتيه يكون هذا هو القوام المناسب.
2. يتم إضافة البيض واحدة تلو الأخرى والفانيليا مع الاستمرار في الخفق حتى تختفى آثار البيض تماما. هنا يتم دمج كل من الدقيق والنشا والبيكنج بودر معا في وعاء آخر مع الحرص على نخل جميع هذه المكونات.
3. ثم يتم اضافتهم بالتدريج إلى الخليط السابق مع التقليب المستمر دون العجن حتى تتجانس المكونات وتتكون عجينة ناعمة خالية من التكتلات ولا تلتصق في اليد.
4. يكون البسكويت جاهز من أجل التشكيل حيث يتم تشكيله على هيئة دوائر، بعد ذلك يرتب في صينية ويدخل إلى فرن ساخن مسبقا على درجة الحرارة 180 حتى يأخذ اللون الذهبي.
5. ثم يخرج من الفرن ويترك حتى يبرد تماما وعندما يبرد يتم لصق كل قطعة من البسكويت مع واحدة أخرى بالمربى مع إمكانية إضافة صوص الشيكولاته إليه على حسب الرغبة ثم يقدم وبالهنا والشفا.

طريقة عمل اللانكشير بدون بيض

يعد اللانكشير من أشهى أنواع البسكويت التي تُقدم في المناسبات والأعياد، ويتميز بقوامه الهش وطعمه اللذيذ، ويمكن تحضيره بوصفات متعددة، وسوف نقدم لكم مكونات وطريقة عمل اللانكشير بدون بيض بطريقة محترفة لضمان قوام مثالي ومذاق رائع يناسب جميع الأذواق.

• 2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات.
• نصف كوب من نشا الذرة.
• نصف كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• نصف كوب سكر بودرة منخول.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• 2-3 ملاعق كبيرة حليب حسب الحاجة.
• رشة قليلة من الملح.
• مربى أو شوكولاتة مذابة للحشو.

طريقة التحضير

1. في وعاء نخلط الدقيق مع النشا والبيكنج بودر ورشة الملح، ثم ننخل المكونات جيدا لضمان تجانسها.
2. في وعاء آخر نخفق الزبدة مع السكر البودرة والفانيليا حتى نحصل على خليط كريمي ناعم.
3. بعد ذلك نضيف خليط المكونات الجافة تدريجياً ونبدأ بالعجن حتى تتشكل عجينة ناعمة.
4. نضيف الحليب بالتدريج حسب الحاجة حتى نحصل على قوام متماسك وسهل التشكيل.
5. نأخذ قطع صغيرة من العجين ونكورها إلى كرات متساوية الحجم.
6. نرص الكرات على صينية مبطنة بورق زبدة مع ترك مسافة بين كل قطعة.
7. باستخدام شوكة أو أداة التزيين، نضغط بخفة على وجه كل قطعة لإعطائها شكلاً جميلاً.
8. نسخن الفرن إلى 170 درجة مئوية، نخبز اللانكشير لمدة 12-15 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبي فاتح.
9. نتركه ليبرد تمامًا قبل نقله من الصينية، ثم نلصق كل قطعتين معًا باستخدام المربى أو الشوكولاتة المذابة.
10. يمكن رش القليل من السكر البودرة على الوجه لمظهر أكثر جاذبية، يقدم مع الشاي أو القهوة، ويحفظ في علبة محكمة الإغلاق للحفاظ على نكهته وقوامه.

طريقة عمل اللانكشير بدون نشا

يعد بسكويت اللانكشير من الحلويات الشهيرة التي تتميز بقوامها الهش ومذاقها اللذيذ. في العادة، تستخدم النشا في تحضيرها لمنحها القوام المقرمش والخفيف، ولكن يمكن تحضيرها بدون نشا مع الحفاظ على طعمها الرائع وهشاشتها، وسوف نقدم لكم مكوناته وطريقة سهلة وبسيطة لعمل اللانكشير بدون نشا.

• 2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات.
• 1 كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• نصف كوب سكر بودرة.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 1 صفار بيضة.

طريقة التحضير

1. في وعاء كبير اخفقي الزبدة مع السكر البودرة حتى يصبح الخليط كريمي وهش.
2. ضيفي صفار البيضة والفانيليا واخفقي جيدا حتى تختلط المكونات.
3. انخلي الدقيق مع البيكنج بودر، ثم ضيفيه تدريجياً إلى الخليط السابق مع العجن برفق حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
4. شكلي العجينة إلى كرات صغيرة بحجم الجوز، وضعيها في صينية مغطاة بورق الزبدة مع ترك مسافة بين كل قطعة.
5. اضغطي برفق على كل كرة باستخدام شوكة أو طرف الإصبع لتسطيحها قليلا، ثم سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة منخفضة.
6. أدخلي الصينية إلى الفرن واخبزي اللانكشير لمدة 12-15 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون من الأطراف.
7. أخرجيه من الفرن واتركيه حتى يبرد تماما قبل التزيين، يمكن لصق قطع اللانكشير مع بعضها باستخدام شوكولاتة مذابة أو مربى الفراولة، ثم تغطيتها بجوز الهند أو السكر البودرة.
8. بعد ذلك يقدم مع القهوة أو الشاي للاستمتاع بمذاقه اللذيذ.

طريقة عمل اللانكشير ببيضة واحدة

اللانكشير هو أحد أنواع الحلويات الشهية التي تحظى بشعبية كبيرة في مختلف أنحاء العالم العربي ويتميز بمذاقه اللذيذ وقوامه الهش، ويمكن تحضيره بسهولة باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل، سنقدم لكم مكونات وطريقة تحضير اللانكشير باستخدام بيضة واحدة فقط لتمنحي عائلتك تجربة مميزة دون الحاجة للكثير من المكونات.

• 1 بيضة كبيرة.
• 1 كوب سكر بودرة.
• 1 كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• 2 كوب دقيق.
• نصف كوب نشا.
• نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
• رشة من الملح.
• مربى الفراولة أو المشمش للتزيين.
• سكر بودرة للتزيين.

طريقة التحضير

1. في وعاء عميق اخلطي الزبدة مع السكر البودرة باستخدام الخلاط الكهربائي أو اليدوي حتى تصبح الخليط ناعم وكريمي.
2. ضيفي البيضة إلى الخليط واستمري في الخلط حتى تختلط جيدا، ثم ضيفي الفانيليا ورشة الملح واخلطي المكونات مرة أخرى.
3. في وعاء منفصل اخلطي الدقيق مع النشا، ثم ضيفي الخليط الجاف تدريجياً إلى خليط الزبدة مع البيضة.
4. اعجني المكونات باستخدام يديك حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة، ثم قومي بتشكيل العجينة إلى كرات صغيرة بحجم الجوز، ثم ضعي كل كرة على صينية مغطاة بورق الخبز.
5. باستخدام أصبعك قومي بعمل حفرة صغيرة في وسط كل كرة.
6. سخني الفرن على درجة حرارة منخفضة وضعي صينية اللانكشير في الفرن لمدة 12-15 دقيقة أو حتى يتحمر الجزء السفلي من الكعك ويصبح لونه ذهبي، بعد إخراج اللانكشير من الفرن، اتركيه حتى يبرد تماما.
7. ثم ضعي في الحفرة الموجودة في كل قطعة مربى الفراولة أو المشمش ويمكنك رش سكر البودرة على الوجه قبل التقديم.

طريقة عمل اللانكشير بالكوب

اللانكشير هو نوع من الحلويات الشهية التي تتميز بمذاقها الرائع وقوامها الهش ويتم تحضير اللانكشير بسهولة باستخدام المقادير المتوفرة في كل منزل، ويمكن استخدام الكوب كوحدة قياس لتبسيط العملية، وإليكم مكوناته وطريقة تحضيره بالتفاصيل.

• 2 كوب من الدقيق.
• نصف كوب من الزبدة بحرارة الغرفة.
• نصف كوب من السكر البودرة.
• 1 بيضة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ربع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• نصف كوب من جوز الهند المبشور.
• مربى توت أو مشمش أو أي نوع مفضل.

طريقة التحضير

1. في وعاء كبير ضعي الزبدة الطرية مع السكر البودرة باستخدام المضرب الكهربائي أو باليد، قومي بخلط الزبدة والسكر حتى يصبح الخليط كريمي ولين.
2. ثم ضيفي البيضة والفانيليا إلى الخليط واخلطي جيدا حتى تتجانس المكونات.
3. في وعاء آخر قومي بخلط الدقيق مع البيكنج باودر، ثم ضيفي المكونات الجافة تدريجيًا إلى المكونات الرطبة، واستمري في العجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
4. قومي بتقسيم العجينة إلى كرات صغيرة بحجم حبة الجوز، ثم ضعي كل كرة على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.
5. باستخدام إصبعك أو ظهر الملعقة، قومي بعمل حفرة صغيرة في وسط كل كرة، في كل حفرة ضعي كمية صغيرة من المربى.
6. سخني الفرن مسبقاً وضعي الصينية في الفرن واخبزي اللانكشير لمدة 10 إلى 12 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبي فاتح.
7. بعد إخراج اللانكشير من الفرن، اتركيه يبرد قليلاً قبل تقديمه، ويمكن رش السكر البودرة على الوجه لإعطائه لمسة جمالية.