منوعات
بطريقة اقتصادية موفرة اعملي لأولادك مخبوزات البوريك بالجبن في البيت بقوام طري وطعم لا يقاوم زي الجاهزة
البوريك بالجبنة من أكثر المعجنات التي يفضلها الكبير والصغير وخاصة في الصباح، حيث يعتبر من الوجبات الخفيفة فيمكن تناوله في الإفطار أو العشاء بجانب كوب من الحليب أو فنجان من الشاي، كما أن جميع الأطفال يفضلون هذا البوريك بسبب خفته وطعمه الرائع ومعظم السيدات تقوم بشراء كمية كبيرة من هذا البوريك، ولكن بعد غلاء أسعار المعجنات في الأفران يمكن تحضير البوريك بالجبنة في المنزل بأقل التكاليف وبطعم لا يقاوم، فسوف يخرج معك بنفس طعم الأفران ويمكن عمل كمية كبيرة منه تكفي لعدة أيام.
مكونات عمل البوريك بالجبنة
- نصف كيلو من الدقيق.
- نصف كوب من الماء الدافئ.
- رشة قليلة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة صغيرة.
- ربع كوب من الزبدة السائلة.
- كوب كبير من الجبن المبشور أو الموتزاريلا أو على حسب الرغبة.
طريقة تحضير بوريك الجبنة
- نقوم بتحضير وعاء عميق ونضع فيه الدقيق والملح والسكر والخميرة الفورية ونخلط المكونات مع بعضها.
- ثم نضع الماء الدافئ بالتدريج ونضيف الزبدة السائلة ونقلب المكونات حتى نحصل على عجينة طرية قابلة للتشكيل.
- نغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ حتى تختمر ويتضاعف حجمها لمدة ساعة على الأقل.
- بعد أن تختمر العجينة نقوم بتقسيمها إلى عدة كرات صغيرة الحجم.
- نفرد كل كرة على سطح مستوي مرشوش بالدقيق على شكل مستطيل.
- ثم نضع الجبن في منتصف المستطيل ونقوم بلفه على شكل رول.
- نكرر هذه الخطوة مع جميع الكرات الموجودة معنا حتى ننتهي من الكمية.
- نحضر صينية وندهنها بالقليل من الزبدة ونقوم برص البوريك في الصينية.
- ندهن وجه البوريك بصفار البيض ويمكن وضع القليل من حبة البركة على الوجه.
- ندخل الصينية الفرن الساخن مسبقا على درجة حرارة 180 لمدة 30 دقيقة حتى يأخذ اللون الذهبي من الأسفل والوجه.
- نخرج البوريك بالجبنة من الفرن ونقدمه ساخن أو بارد على حسب الرغبة.
مكونات عمل البوريك بالحليب
- 3 أكواب دقيق.
- 1 ملعقة كبيرة سكر.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- 1/2 كوب حليب دافئ.
- 1/4 كوب زيت نباتي.
- 1/2 كوب ماء دافئ (حسب الحاجة للعجن).
- 1 كوب جبن أبيض للحشو.
- 1 صفار بيضة، 2 ملعقة كبيرة حليب للدهان.
- رشة سمسم أو حبة البركة (للتزيين).
طريقة التحضير:
- في وعاء عميق مناسب اخلطي الدقيق مع السكر والملح والخميرة الفورية.
- أضيفي الحليب الدافئ والزيت، ثم ابدئي بالعجن، وأضيفي الماء تدريجيًا حتى تحصلي على عجينة متجانسة.
- غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
- بعد أن تختمر العجينة، قسميها إلى كرات صغيرة، ثم افردي كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق على شكل دائرة أو مستطيل.
- أضيفي خليط الجبن.
- لفي العجينة على شكل رول أو أغلقيها على شكل نصف دائرة، واضغطي على الأطراف جيدًا.
- سخني الفرن على 180 درجة مئوية.
- ضعي البوريك في صينية الفرن المدهونة، ثم ادهني الوجه بخليط صفار البيض والحليب، ورشي السمسم أو حبة البركة.
- اخبزي البوريك لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.
