منوعات
وصفة لازانيا اللحم اللذيذة بالمكونات والخطوات المجربة أكثر من مرة
تعتبر وصفة لازانيا اللحم المفروم من الوصفات المميزة في عالم الطهي الإيطالي، وتعتبر الازانيا وجبة إيطالية تعتمد على تناسق رائع بين طبقات الشرائح الرقيقة من الباستا، صلصة اللحم المفرومة، والصلصة البشاميل الكريمية، ويُمكن تحضيرها بأكثر من وصفة إليكم طريقتي الخاصة.
مكونات لازانيا اللحم
- 500 غرام لحم مفروم.
- 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
- 2 فصوص ثوم مفرومة.
- 1/2 كوب صلصة طماطم.
- 1/4 كوب صلصة الطماطم المركزة.
- 1 ملعقة صغيرة زعتر.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- للبشاميل:
- 2 ملعقة كبيرة زبدة.
- كوبين من الحليب
- 2 ملعقة كبيرة طحين.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
- رشة من جوزة الطيب (اختياري).
- 250 غرام لازانيا جاهزة.
- 1 كوب جبن موزاريلا مبشورة للتزيين.
طريقة التحضير
- صلصة اللحم المفروم:
- في مقلاة كبيرة، قومي بتشويح البصل والثوم في قليل من الزيت حتى يصبحان لونهما ذهبيًا.
- نضيف اللحم المفروم ونقوم بتحميره حتى ينضج ويأخذ لونًا بنيًا.
- نضيف صلصة الطماطم، وصلصة الطماطم المركزة، والزعتر، والأوريجانو، الملح، والفلفل الأسود.
- نقلب المكونات جيدًا ونترك الخليط يغلي على نار منخفضة لمدة تتراوح بين 20-30 دقيقة.
- للبشاميل:
- في قدر على نار متوسطة نقوم الزبدة ثم نضيف الطحين ونقوم بتحميصه قليلاً حتى يصبح لونه ذهبي.
- نضيف الحليب تدريجيًا ونستمر في التحريك باستمرار حتى نحصل على صلصة ذات قوام ناعم.
- ضعي الملح والفلفل الأسود حسب الذوق، وإذا أردتي، أضيفي جوزة الطيب.
- أخيرًا، أضيفي الجبنة الموزاريلا المبشورة واستمري في التحريك حتى تتداخل جميع المكونات وتحصلي على صلصة بشاميل كريمية.
- ومن ثم في صينية فرن، ضعي طبقة رقيقة من صلصة اللحم المفروم.
- قومي بوضع طبقة من ورق اللازانيا المسلوقة.
- أضيفي طبقة من صلصة البشاميل.
- كرري الطبقات حتى الانتهاء من جميع المكونات، مع الانتهاء بطبقة من البشاميل.
- قومي برش الجبن الموزاريلا المبشورة على الطبقة العليا.
ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة أو حتى تصبح اللازانيا ذهبية اللون ويذوب الجبن، ومن ثم قدمي لازانيا اللحم المفروم ساخنة، وبالهناء والعافية.
