طعم لذيذ وشهي مش هتتخيله.. طريقة عمل المدفون بالدجاج بخطوات بسيطة

يساعدكِ التعرف على طريقة عمل المدفون بالدجاج على صنعه في المنزل بكل سهولة، حيث يعد المدفون واحد من الأطباق الشهية المعروفة في المطبخ الخليجي، كما يتم تقديمه بالعديد من الطرق الرائعة وعلى رأسها المدفون بالدجاج، والذي يشتهر باحتوائه على قدر كبير من العناصر الغذائية المهمة للجسم، كما أنه من الأطباق التي يمكن تقديمها في المناسبات والعزائم بجميع أشكالها.

مكونات عمل المدفون بالدجاج بخطوات بسيطة

يمكنكِ الآن وبكل سهولة عمل المدفونة بالدجاج في المنزل، فكل ما تحتاجينه هو تجهيز المكونات وتنفيذ خطوات التحضير فيما يلي:

• دجاجة كاملة وزن كيلو ونصف.
• ثلاثة أكواب من الأرز البسمتي.
• ربع كوب من زيت الذرة.
• حبتان بصل مقطعتين شرائح.
• حبة فلفل أخضر حلو مقطعة شرائح.
• حبتان بطاطس مقطعة شرائح.
• حبتان فلفل أخضر حار.
• ثلاث ملاعق كبيرة من ماء الورد.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
• نصف ملعقة صغيرة من (الزعفران، البابريكا، الهيل، الفلفل الأسود والكركم).
• أربعة فصوص من الثوم.

خطوات تحضير المدفون بالدجاج

• أولا ينبغي غسل الأرز ونقعه بالماء لمدة 30 دقيقة، بعدها انقعي الزعفران في ماء الورد واتركيهم جانبًا.
• قومي بتقطيع الدجاجة بشكل طولي من جهة الظهر ثم افتحيها، في طبق صغير ضعي الكركم والبهار والبابريكا والملح والفلفل الأسود والهيل واخلطي جيدا، ثم ضعيهم على الدجاج ووزعي الخليط جيدا.
• في قدر قومي بوضع ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت، وعندما يسخن ضعي شرائح البصل والفلفل والثوم ثم أضيفي شرائح البطاطس والدجاج، مع الانتباه أن يكون جزء الدجاج المقطوع من الأعلى.
• ثم قومي بتغطية القدر جيدًا ثم اتركيه على نار متوسطة حتى ينضج الدجاج.
• ثم إضافة في القدر كمية من الماء وأضيفي الملح وباقي البهارات، ثم اتركيه يغلي ثم قومي بإضافة الأرز عليه.
• اتركي الأرز يغلي على نار مرتفعة لمدة 5 دقائق، ثم صفّيه من الماء وضعيه على الدجاج.
• وزعي مزيج الزعفران وماء الورد على الأرز، ثم غطي القدر واتركيه نصف ساعة على نار هادئة.