مغذية ومفيدة.. طربقة عمل الكوسة بالبشاميل
تعتبر الكوسة بالبشاميل واحدة من الأطباق اللذيذة والمغذية التي يمكن تحضيرها بكل سهولة في المنزل، حيث تتميز بمزيج رائع يجمع بين نكهة الكوسة الطازجة وقوام صلصة البشاميل الكريمي الغني، ويعد هذا الطبق خيارا مثاليا لتقديم وجبة متكاملة و مشبعة على مائدة الغداء أو العشاء خاصة أنه يجمع بين الطعم الشهي والفوائد الغذائية المتنوعة ويمكن إعداده بطرق مختلفة تناسب جميع الأذواق، وفيما يلي طريقة عمل الكوسة بالبشاميل.
طريقة عمل الكوسة بالبشاميل
تعد الكوسة بالبشاميل واحدة من الأطباق المميزة، حيث تمتزج قطع الكوسة الطرية مع صلصة البشاميل الكريمية لتكون وجبة متكاملة غنية بالنكهات، وإليكم طريقة عمل الكوسة بالبشاميل كالتالي:
المكونات
- اربع قطع من الكوسة مقطعة شرائح.
- فص ثوم مفروم.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- اثنان ملعقة كبيرة من الزيت.
مكونات البشاميل
- اثنان ملعقة كبيرة من الدقيق.
- اثنان ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- اثنان كوب من اللبن.
طريقة التحضير
يتم تحضير هذا الطبق من خلال طهي الكوسة بطريقة تجعلها تحتفظ بقوامها المتماسك، ثم تغمر في خليط البشاميل الناعم الذي يضفي عليها طابعا مميزا، وطريقة التحضير كالآتي:
- سخني كمية مناسبة من الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي شرائح الكوسة واتركيها حتى تكتسب لونا ذهبيا.
- إضافة فص ثوم مفروم أثناء قلي الكوسة.
- بعد أن تنضج رشي عليها قليلا من الملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
- في قدر على نار متوسطة ذوبي الزبدة حتى تصبح سائلة تماما، ثم أضيفي الدقيق تدريجيا مع التقليب المستمر حتى يمتزج الخليط ويأخذ لونا ذهبيا.
- اسكبي اللبن ببطء على خليط الدقيق والزبدة مع التحريك المتواصل لمنع تشكل التكتلات واستمري في التقليب حتى تصبح الصلصة كثيفة وذات قوام كريمي ناعم.
- أضيفي الملح والفلفل الأسود وحركي المكونات حتى تتجانس تماما.
- لتحضير الطبق، ضعي طبقة من الكوسة المقلية في قاع صينية الفرن ثم اسكبي فوقها جزءا من صلصة البشاميل.
- أضيفي طبقة أخرى من الكوسة وكرري العملية حتى تنتهي الكمية المتوفرة.
- غطي الطبقة الأخيرة من صلصة البشاميل بكمية سخية من الجبن المبشور.
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، و أدخلي الصينية لمدة تتراوح ربع ساعة حتى يذوب الجبن ويأخذ لون ذهبي.
