طريقة تحضير كفتة الحاتي اللذيذة بالمنزل زي المطاعم مش هتحتاجي تشتريها من برة تاني

تعتبر الكفتة المشوية واحدة من أشهى الأطباق في مصر، حيث تتميز بنكهتها اللذيذة والرائحة المميزة التي تتقتصر شهرة الكفتة المشوية على هذا الجانب فحسب، بل إنها من الأطباق التي يبحث عنها الكثيرون لإعدادها في المنزل بتكلفة معقوله، والكفتة المشوية واحدة من ألذ الأطباق المصرية، حيث تتميز بطعمها الشهي والرائحة المميزة لإعدادها في المنزل بتكلفة معقولة بدلاً من شرائها من الخارج.

طريقة تحضير كفتة الحاتي اللذيذة بالمنزل:

المكونات:

•  كيلو من اللحم الكندوز المفروم ناعمًا.
• ربع كيلو من الدهن.
• حبة بصل كبيرة مفرومة.
• 4 ملاعق كبيرة من الأرز المطحون ناعمًا.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم.
• مقدار ملعقة صغيرة من توابل اللحمة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• رشة صغيرة من كبابة الصيني.
• رشة صغيرة من القرفة المطحونة.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، قم بخلط اللحم المفروم والدهن والبصل المفروم والأرز المطحون والتوابل والملح والبهارات الأخرى جيدًا حتى تتجانس المكونات.
2. قم بعجن الخليط بيديك لمدة عدة دقائق حتى يصبح لديك خليط متماسك.
3. شكل الخليط على شكل أصابع طويلة وضعها على أسياخ الشواء.
4. قم بتسخين الشواية وأضف الفحم المشتعل.
5. ضع أسياخ الكفتة على الشواية وقلبها بين الحين والآخر لضمان تسوية النضج والحصول على لون بني داكن.
6. قم بتحضير طبق التقديم ورش البقدونس المقطع على الوجه.
7. قم بترتيب أصابع الكفتة المشوية على الطبق وقدمها ساخنة.

أسرار نجاح كفتة الحاتي

1. استخدم لحم مفروم من الدرجة الأولى: اختاري لحمًا طازجًا وجودة عالية للحصول على نكهة وقوام ممتازين في الكفتة.
2. لا تفرمي اللحم المفروم كثيرًا: قمي بفرم اللحم بشكل خشن إلى حد معقول، لكي لا تصبح الكفتة طرية جدًا وتفقد قوامها.
3. أضيفي القليل من النشا: قد يساعد إضافة كمية صغيرة من النشا في جعل الكفتة متماسكة وتحافظ على شكلها أثناء الشواء.
4. تجنبي الشواء على نار عالية: قمي بشواء الكفتة على نار متوسطة إلى منخفضة لتجنب حرق السطح والحفاظ على نضجها المناسب من الداخل.
5. إضافة الجبن الشيدر: يمكنك إضافة بعض الجبن الشيدر المبشور إلى خليط الكفتة لإضافة نكهة غنية وقوام مميز.
6. شوي الكفتة في الفرن: بدلاً من القلي التقليدي، يمكنك وضع أصابع الكفتة في صينية فرن وشويها في الفرن حتى تنضج وتحمر بشكل متساوٍ.
7. تقديمها مع صلصة الطماطم أو الكاتشب أو المايونيز: قدمي الكفتة الحاتي مع صلصة الطماطم المنزلية أو الكاتشب أو المايونيز لإضافة نكهة إضافية وتحسين تجربة الأكل.