طريقة عمل البطاطس بالبشاميل.. وصفة سهلة لإفطار شهي في رمضان
تعد البطاطس بالبشاميل واحدة من أشهى الأطباق التي تجمع بين النكهة الغنية والقوام الكريمي الشهي مما يجعلها خيارا مثاليا يزين مائدة الإفطار في شهر رمضان المبارك، ويتميز هذا الطبق بكونه مشبعا ومغذيا، حيث يجمع بين البطاطس الطرية المطهوة بعناية وصوص البشاميل الكريمي اللذيذ، ويمكن تحضير هذه الوصفة بسهولة باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل دون الحاجة إلى مجهود كبير أو مهارات معقدة في الطهي، وفيما يلي خطوات عمل البطاطس بالبشاميل.
خطوات عمل البطاطس بالبشاميل
البطاطس بالبشاميل تعتبر من الأطباق التي تلقى استحسان جميع أفراد العائلة نظرا لمذاقها الشهي الذي يجمع بين القوام الناعم للبشاميل والبطاطس المطهية بطريقة مثالية، وإليكم خطوات عمل البطاطس بالبشاميل كالتالي:
المكونات
- أربع قطع من البطاطس مسلوقة و مقطعة شرائح.
- بصلة مفرومة.
- نصف كيلو لحمة مفرومة.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- اثنان ملعقة كبيرة من الزيت.
مقادير البشاميل
- اثنان ملعقة كبيرة من الدقيق.
- اثنان ملعقة كبيرة من الزبدة.
- اثنان كوب من اللبن.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- نصف كوب من الجبن الموتزاريلا مبشور.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
البطاطس بالبشاميل من الأطباق الشهية التي تجمع بين طراوة البطاطس ونكهة البشاميل الغنية مما يجعلها خيارا مثاليا لمحبي الأكلات الكريمية و المشبعة، وطريقة التحضير كالآتي:
- لتحضير اللحم المفروم، سخني قليلا من الزيت في مقلاة، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي اللحم المفروم و حركيه جيدا حتى ينضج تماما.
- تبليه بالملح، الفلفل، والبهارات المفضلة ثم ارفعيه عن النار واتركيه جانبا.
- في قدر على نار متوسطة ذوبي الزبدة ثم أضيفي الدقيق وحركي باستمرار حتى يكتسب لونا ذهبيا.
- اسكبي الحليب تدريجيا مع التحريك المستمر حتى تحصلي على قوام ناعم و كريمي.
- تبلي الصوص بالملح والفلفل حسب الرغبة.
- في صينية مدهونة وزعي نصف كمية البطاطس المسلوقة بالتساوي.
- أضيفي فوقها طبقة من اللحم المفروم.
- ضعي باقي البطاطس فوق اللحم ثم اسكبي صلصة البشاميل بحيث تغطي السطح بالكامل.
- رشي الجبن المبشور على الوجه لمنحه طبقة ذهبية شهية.
- سخني الفرن مسبقا على 180 درجة مئوية، ثم أدخلي الصينية لمدة 20-25 دقيقة حتى يتحمر الوجه.
- قدمي الطبق ساخنا إلى جانب سلطة خضراء أو مخلل لمذاق متكامل.
