منوعات
“أشهى حلويات رمضان” .. طريقة عمل بلح الشام المقرمش في المنزل بخطوات بسيطة
بلح الشام يعد من أشهر الحلويات التي تحضر في المناسبات المختلفة خاصة في شهر رمضان الكريم، حيث تتميز كل مائدة رمضانية بهذه الحلوى التي لا مثيل لها المحبوبة من كافة الأعمار، وبالرغم من أن طريقة تحضيره يبدو صعباً بالنسبة للكثيرين إلا أن سر تحضيرها يكمن في عدد من الخطوات البسيطة التي تجعلها مثالية ومن خلال مقالنا اليوم سنوضح طريقة تحضير بلح الشام خطوة بخطوة.
كيفية تحضير بلح الشام المقرمش في المنزل
يمكن تحضير بلح الشام في المنزل كما نراه في محلات الحلويات من خلال إحضار عدد من المكونات وهي كالتالي:
- كوب من الماء.
- 1/2 كوب من الزبدة أو السمنة.
- ملعقة واحدة صغيرة من الفانيليا.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب من الدقيق.
- عدد 4 بيضات.
- 1/4 كوب من النشا.
- زيت للقلي.
- كوب من السكر.
- كوب من الماء.
- 1/2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
خطوات التحضير
- في وعاء على النار نقوم بوضع الماء مع الزبدة والملح والفانيليا مع ترك المكونات قليلاً لكي تذوب تماماً.
- بعد أن يبدأ الماء في الغليان نقوم بإضافة الدقيق مرة واحدة مع الاستمرار في التحريك بواسطة الملعقة الخشبية حتى يتكون لديكِ عجينة متماسكة.
- ينبغي الاستمرار في التقليب لمدة دقيقة على الأقل حتى تجف.
- ترفع العجينة عن النار وتترك لكي تبرد.
- بعد أن تبرد العجينة نقوم بإضافة البيضة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق لكي تمتزج المكونات سوياً.
- تضاف النشا مع الاستمرار في العجن للحصول على عجينة لينة.
- يسخن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة الحرارة.
- توضع العجينة في كيس حلواني أو أكياس بلاستيكية مع الحرص على تقطيع طرفها إلى فتحة صغيرة.
- تشكل العجينة على شكل أصابع صغيرة وتوضع في الزيت.
- يتم إخراج بلح الشام من الزيت باستخدام الملعقة مع وضعه على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
