بسيمة جوز الهند بكل أسرارها احلى من جاهزة لونها ذهبي تحفه وهتنبهري بجمالها وتحدي طعمها لذيذ

حلويات جوز الهند بسيمة شرقية بالعسل ألذ حلويات محلات الحلواني التي يعشقها الكبار والصغار ويكثر شراؤها لما تمتاز به من مذاق رائع مع أبسط طريقة لتحضيره، كما أنه من حلويات هي مصرية تقليدية أصيلة والتي يتم تحضيرها منذ عدة سنوات في البيوت ومحلات حلواني، كما تتميز بسيمة جوز الهند بقوامها الطري من الداخل ولها شكل جميل من خارج بجوز الهند وقرمشتها الخفيفة من الخارج، كما تعكس البسيمة تراث الحلويات الشرقية التي تعتمد على مكونات بسيطة متوفرة في كل منزل، مثل وجود الدقيق وجوز الهند واللبن، مما يجعل تلك الحلوى خيار اقتصادي وسهل التحضير، سنحضر لكم حلويات شرقية في المناسبات العائلية والتجمعات، حيث تتمتع بطعمها الحلو ونكهتها الغنية بجوز الهند، التي يعطي لمسة فريدة في كل قطعة يتم تناولها.

طريقة حلى بسيمة جوز الهند شرقية خفيفة سريعة تحضير

مع حلول شهر رمضان المبارك يفضل شراء الحلويات الشرقية بمكونات بسيطة متوفرة في كل منزل والتي تعد بالمكونات تالية:

1. لعمل بسيمة جوز الهند نحتاج إلى عدد اثنين كوب جوز هند مبشور
2.  كوب من دقيق أبيض للحلويات
3. كوب من السكر الأبيض
4. كوب من اللبن الزبادي بدرجة حرارة المطبخ
5. نصف كوب من زبدة مذابة أو زيت نباتي
6. ملعقة صغيرة من الفانيليا
7. ملعقة كبيرة من بيكنج بودر
8. نصف ملعقة صغيرة من الملح
9. نصف كوب من قطر أو عسل تسقية بسيمة بدرجة حرارة دافئة
10. نصف كوب من مكسرات مجروشة
11. نصف كوب من جوز الهند الخشن

تحضير بسيمة جوز الهند شرقية بوصفة حلواني

• في وعاء كبير، اخلطي جوز الهند المبشور مع السكر والدقيق والبيكنج بودر والملح، وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات الجافة.
• ثم نقوم بإضافة الزبدة مذابة أو الزيت ونخلط برفق حتى يتشرب خليط جاف الدهون الزبدة أو الزيت يفضل استخدام زبدة بدلا من الزيت ويصبح متجانس خليط تمام مع بعضها البعض.
• ثم نسكب باقي المكونات كل من اللبن الزبادي مع الفانيليا ونخلط بالتدريج مع التقليب المستمر حتى تحصلي على خليط شبه سائل ومتجانس كريمي انسيابي.
• نجهز صينية الفرن وتبطن بورق الزبدة أو تدهن بالزبدة أو الزيت، ثم اسكبي خليط البسيمة فيها وافرديها بالتساوي عن طريقة ملعقة فرد الكريمة ثم يتم إضافة جوز الهند الخشن لتزيين الوجه أو المكسرات.
• ثم نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة خمس دقائق، وبعد صب المزيج في الصينية تدخل الصينية إلى الفرن لمدة 25 إلى 30 دقيقة لكي تنضج وتأخذ لون ذهبي.
• عند خروج صينية بسيمة من الفرن يتم سكب العسل دافئ على وجه البسيمة وهي لا تزال ساخنة حتى تمتصه جيدًا، ثم اتركيها تبرد قليلا قبل التقطيع والتقديم.

طريقة بسيمة السميد بجوز الهند الاسكندراني

1. لعمل الهريسة نحتاج إلى نصف كيلو من دقيق السميد
2. عدد اثنين ملعقة كبيرة من جوز الهند الخشن
3. عدد 2 ملعقة كبيرة من دقيق حلويات
4. نصف ملعقة كبيرة من بيكنج بودر
5. كوب من حليب كامل الدسم
6. كوب من السكر الأبيض
7. ثلاث ارباع كوب من سمنة
8. كوب من مكسرات مجروشة

مكونات سيرب عسل تسقية

1. كوب ونصف الكوب من السكر
2. كوب ونصف الكوب من الماء
3. ملعقة صغيرة من عصير الليمون
4. ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا

خطوة بخطوة اسهل طريقة لعمل هريسة اسكندراني ذهبية

• نقوم بتحضير العسل أو كراميل البسبوسة بأن نرفع في وعاء كوب من السكر في إناء علي نار هادئة ونحرك الإناء من حين لآخر حتي يذوب السكر ويتكرمل ونراعي عدم احتراق السكر.
• ثم ناخذ خليط الكراميل ويضاف لها السمن مع حليب ونقلب حتى يذوب كراميل مرة أخرى وتختفي السمنة، ثم نغلق النار ونتركه حتى يهدأ قليلا من الحرارة.
• نقوم بإضافة دقيق سميد في وعاء عميق ثم ننزل عليها بجوز الهند مع 2 ملعقة من دقيق ويضاف لها بيكنج بودر ونقلب المكونات مع بعضها البعض جيداً.
• ننزل على خليط سميد بالكراميل ونقلب حتى تمتزج كل المكونات مع بعضها البعض، وندهن صينية الفرن بمقاس 26 من كل جوانبها بالسمنة ويضاف لها الهريسة وتوزع في كل الصينية ويضاف لها المكسرات علي الوجه ونضغط عليها ضغطة خفيفة.
• ثم نقوم بإدخال الهريسة إلى فرن ساخن مسبقاً وتترك الهريسة في الفرن لمدة ثلث ساعة على درجة حرارة 180 مئوية، بالرف الأوسط ولابد من أن تأخذ أطراف الصينية لون ذهبي ثم نغلق الفرن لكي تأخذ لون من أعلى بتشغيل الشواية لون ذهبي من أعلى وتكون أصبحت جاهزة.
• نقوم بتجهيز السيرب خلال التسوية بأن نضع الماء في إناء وننزل عليه بالسكر ثم نرفعه علي النار ونقلب بهدوء من منتصف الإناء وعندما يبدأ في الغليان نقوم بإضافة عصير الليمون،
•  ثم نترك لعسل لكي يصل إلى درجة الغليان لمدة 3 دقائق ثم نطفئ النار ونضع عليه الفانيليا ونقلب، وبعد أن نضجت الهريسه نخرجها من الفرن وتسقى بالعسل وتغطى وتترك حتى تبرد وتقطع وتقدم بالهنا والشفا.

طريقة عمل البسبوسة بالسميد والقشطة مرملة وذهبية

1. نحتاج إلى عدد 2 كوب سميد ناعم
2.  كوب من اللبن الزبادي
3. نصف كوب من سكر ابيض
4. نصف كوب زبدة مذابة أو زيت نباتي
5. ملعقة صغيرة بيكنج بودر
6. ملعقة صغيرة فانيليا
7.  رشة ملح صغيرة

مكونات حشو بسبوسة

1. 1 كوب حليب سائل
2. عدد 2 ملعقة كبيرة نشا
3. عدد 2 ملعقة كبيرة سكر
4. نصف كوب قشطة (أو علبة قشطة جاهزة)