منوعات
أحلى حلو رمضاني .. كنافة المانجو بمقادير مضبوطة وطعم أكثر من رائع وألذ من الجاهزة واوفر
مع حلول شهر رمضان المبارك تزداد الرغبة في تحضير أشهى الحلويات الشرقية التي تشعر بالبهجة الحلوة لسهرات الإفطار، ومن بين الحلويات المفضلة في هذا الشهر الكريم تأتي كنافة المانجو التي تجمع بين القرمشة الذهبية للكنافة والطراوة المنعشة لقطع المانجو مع الكريمة الغنية مما يجعلها من الحلويات الفاخرة التي لا تقاوم، إذا كنت تبحثين عن طريقة مضمونة لتحضير كنافة المانجو في المنزل بمقادير مضبوطة وخطوات سهلة فإليك الوصفة الكاملة لتستمتعي بألذ كنافة برمضان.
أحلى حلو رمضاني كنافة المانجو
الكنافة بالمانجو حلوى خفيفة ومنعشة تناسب الأجواء الرمضانية وبديل رائع للكنافة التقليدية بإضافة الفواكه اللذيذة، سهلة التحضير بمكونات متوفرة في كل منزل.
لتحضير الكنافة:
- ½ كيلو كنافة طازجة.
- ½ كوب سكر بودرة.
- ½ كوب سمن مذاب.
لتحضير الحشو:
- 2 كوب مانجو مقطع مكعبات.
- 1 كوب كريمة مخفوقة أو قشطة.
- ½ كوب حليب مكثف محلى (اختياري لزيادة الحلاوة).
لتحضير الشربات (القطر):
- 1 كوب سكر.
- ½ كوب ماء.
- عصير نصف ليمونة.
- ½ ملعقة صغيرة فانيليا.
طريقة التحضير:
- تحضير الشربات (القطر): في قدر على النار ضعي السكر مع الماء وقلبي حتى يذوب تمامًا، أضيفي عصير الليمون واتركيه يغلي لمدة 7-10 دقائق حتى يصبح قوامه متوسط الكثافة، أضيفي الفانيليا، ثم ارفعي الشربات عن النار واتركيه ليبرد تمامًا.
- تحضير الكنافة: قومي بتفتيت الكنافة إلى قطع صغيرة باستخدام يديك أو المقص، ثم ضعيها في وعاء واسع.
- أضيفي السمن المذاب والسكر البودرة إلى الكنافة وقلبي جيدًا حتى تتغطى الكنافة بالسمن بالكامل.
- في صينية فرن، ضعي نصف كمية الكنافة واضغطي عليها حتى تتماسك.
- أدخليها إلى فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
- اخفقي الكريمة الباردة حتى تصبح كثيفة القوام.
- أضيفي الحليب المكثف المحلى وقلبي حتى يتجانس الخليط.
- قطعي المانجو إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- بعد أن تبرد الكنافة أضيفي نصف كمية الشربات بالتساوي فوق طبقة الكنافة.
- وزعي خليط الكريمة المخفوقة فوق الكنافة، ثم أضيفي قطع المانجو الطازجة.
- ضعي النصف المتبقي من الكنافة فوق الحشو واضغطي برفق لتتماسك.
- صبي باقي الشربات فوق الكنافة، ثم أدخليها إلى الثلاجة لمدة ساعتين حتى تتماسك تمامًا.
- قطعي الكنافة إلى مربعات أو دوائر حسب الرغبة.
- زيني الوجه بمزيد من قطع المانجو أو رشة من الفستق.
- قدميها باردة واستمتعي بمذاقها اللذيذ والمنعش بعد الإفطار.
كاسات الكنافة بالمانجو والفواكه حلوى رمضانية منعشة
المكونات:
- 2 كوب كنافة مفتتة ومحمرة بالزبدة.
- 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة.
- 1 كوب كريمة مخفوقة أو قشطة.
- 1 كوب مانجو مقطع مكعبات.
- ½ كوب فواكه مشكلة (فراولة، كيوي، موز).
- ¼ كوب شربات (قطر) خفيف.
- مكسرات مجروشة (للتزيين – اختياري).
طريقة التحضير:
- حمصي الكنافة في الزبدة حتى تصبح ذهبية اللون، ثم أضيفي السكر البودرة وقلبي جيدًا.
- ضعي طبقة من الكنافة في قاع الكاسات، ثم أضيفي طبقة من الكريمة المخفوقة.
- وزعي قطع المانجو والفواكه المشكلة فوق الكريمة.
- أضيفي طبقة أخرى من الكنافة، ثم زيني بالمكسرات أو المزيد من الفواكه.
- قدميها باردة بعد وضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة، واستمتعي بألذ كاسات كنافة منعشة.
