بالمقادير والمكونات المطلوبة تعرفي علي كيفية تحضير أصابع التمر بالسمسم
وصفة بسكويت التمر بالسمسم يعد واحدا من ألذ وأفضل المخبوزات التي يفضل الكثيرون تناولها في وجبة الإفطار مع كوب من الشاي كما يمكن تناوله كوجبة خفيفة بين الوجبات، حيث يتميز بمذاقه الفريد وفوائده الغذائية العالية ونظرا للإقبال الكبير عليه تحرص العديد من ربات البيوت على تحضيره باستمرار فهو ليس فقط لذيذا بل أيضا صحي ومغذي وعلى الرغم من شعبيته الكبيرة إلا أن البعض لا يعرف الطريقة الصحيحة لتحضيره لذلك نقدم لكم اليوم وصفة سهلة وبسيطة لتحضير أصابع التمر بالسمسم في المنزل.
مقادير تحضير أصابع التمر بالسمسم
تتميز هذه الوصفة بأنها اقتصادية وسهلة التحضير في المنزل حيث لا تتطلب مكونات مكلفة وتتمثل في:
- لتحضير العجينة نصف كوب ماء دافئ.
- 3 ملاعق كبيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الخميرة.
- 3 أكواب دقيق منخول.
- رشة صغيرة من الملح.
- كوب زيت نباتي.
- لتحضير الحشوة نصف كيلو تمر منزوع النوى.
- ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة.
- سمسم محمص.
- حليب سائل لدهن الوجه.
كيفية تحضير أصابع التمر بالسمسم
كيفية تحضير بسكويت التمر بالسمسم
لضمان نجاح الوصفة والحصول على نتيجة رائعة اتبعي الخطوات التالية بدقة:
- في وعاء صغير ضعي الماء الدافئ والسكر والخميرة وقلبي المكونات جيدا حتى تذوب ثم اتركيها جانبا لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل وفي وعاء عميق انخلي الدقيق ثم أضيفي إليه رشة الملح ثم اسكبي خليط الخميرة والزيت تدريجيا وابدئي في العجن حتى تتكون عجينة متماسكة ولينة.
- الآن غطي العجينة بقطعة قماش نظيفة وضعيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
- في وعاء آخر ضعي التمر أضيفي القرفة والهيل وقلبي المكونات جيدا ثم سخني مقلاة على نار هادئة أضيفي الزبدة واتركيها تذوب ثم أضيفي التمر واستمري في التقليب حتى يصبح قوامه ناعم وطري.
- بعد تخمر العجينة قومي بتقسيمها إلى كرات صغيرة وافردي كل كرة على شكل خط طولي واتركيها لتتخمر قليلا.
- بعد التخمير خذي قطعة من العجينة وافرديها على هيئة مستطيل متوسط السمك وضعي كمية مناسبة من حشوة التمر داخل المستطيل ثم لفي العجينة على شكل رول وقطعي الرول إلى أصابع متوسطة الحجم، وكرري هذه الخطوة حتى انتهاء الكمية.
طريقة تزيين إصابع التمر بالسمسم
اذا قومتي بتطبيق جمبع الخطوات التي قمنا بذكرها وتوصلتي الي هذه الخطوة قومي بتزيين الاصابع بشكل صحيح والطريقة كالتالي:
- ادهني وجه أصابع التمر بالحليب السائل ثم رشي عليها السمسم المحمص.
- رصي الأصابع في صينية مدهونة بالقليل من الزيت.
- أدخلي الصينية إلى فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 واتركيها حتى تنضج تماما وتأخذ لون ذهبي شهي.
- بعد أن تبرد أصابع التمر قليلا قدميها في أطباق التقديم واستمتعي بمذاقها الرائع بجانب كوب من الشاي أو القهوة.
