استعدي لرمضان.. أسهل طريقة لعمل الفول المدمس في البيت أحلى من المطاعم

الفول المدمس هو أحد الأطباق الأساسية في وجبة الإفطار، خاصة في البلاد العربية، ويتميز بطعمه اللذيذ وفوائده الغذائية العديدة، وللحصول على فول مدمس مثل المطاعم، يجب اتباع بعض الخطوات المهمة لضمان القوام الكريمي والمذاق الغني، في هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير الفول المدمس في المنزل بمذاق يشبه تمامًا المطاعم.

طريقة عمل الفول المدمس زي المطاعم

المكونات: 

• نصف كيلو فول مجفف (يفضل الفول الصغير).
• ربع كوب عدس أصفر (لإضفاء قوام كريمي).
• ربع كوب أرز أو قمح مجروش (لزيادة التماسك).
• حبة طماطم صغيرة مقطعة.
• جزرة صغيرة مقطعة (لتحسين اللون والنكهة).
• فص ثوم.
• ماء للتدميس.

خطوات عمل الفول المدمس

• اغسل الفول جيدًا، ثم انقعه في ماء دافئ لمدة 8-12 ساعة (يفضل تركه طوال الليل).
• بعد النقع، صفيه من الماء واغسله مرة أخرى.
• في قدر التدميس (أو قدر عادي إذا لم يكن لديك دماسة)، ضع الفول المنقوع، العدس، الأرز، الطماطم، الجزرة، والثوم.
• أضف كمية كافية من الماء حتى تغمر جميع المكونات بحوالي 4-5 سنتيمترات.
• ضع القدر على نار عالية حتى يبدأ الماء في الغليان.
• اخفض الحرارة إلى أقل مستوى، وغطي القدر واتركه على نار هادئة لمدة 6-8 ساعات.
• خلال الطهي، راقب مستوى الماء وأضف المزيد من الماء الساخن عند الحاجة حتى لا يجف الفول.
• بعد نضج الفول تمامًا وظهور قوامه الكريمي، يمكنك تتبيله بعدة طرق مثل المطاعم.

طريقة تقديم الفول

• الفول بالطحينة: أضف ملعقة كبيرة من الطحينة، عصير ليمونة، فص ثوم مهروس، وملعقة زيت زيتون.
• الفول بالسمنة والثوم: سخن القليل من السمنة مع الثوم المفروم وأضفهما للفول مع القليل من الكمون والملح.
• الفول بالطماطم: أضف مكعبات طماطم مع القليل من الفلفل والليمون، ثم يقدم مع الخبز والسلطة.