منوعات
حلويات رمضان 2025.. طريقة عمل عجينة القطايف زي الجاهزة مقرمشة من الخارج وهشة وطرية من الداخل
تسعى العديد من السيدات لتحضير أشهى الحلويات التقليدية في المنزل، وتعد طريقة عمل عجينة القطايف من أسهل الطرق، وهي واحدة من أبرز الحلويات التي لا تخلو منها المائدة الرمضانية بدلاً من شراء القطايف الجاهزة، وتفضل الكثير من النساء إعدادها بأنفسهن لضمان جودة المكونات والحصول على طعم مميز، لذلك نقدم لكي طريقة بسيطة وناجحة لتحضير القطايف في المنزل بخطوات سهلة ونتائج مثل التي تباع في الأسواق.
طريقة عمل عجينة القطايف
لتحضير عجينة القطايف المثالية في المنزل تحتاجين إلى مكونات بسيطة ومتوفرة في مطبخك، وإليك المكونات التي ستضمن لك عجينة ناجحة بقوام رائع وطعم شهي كالتالي:
- كوبان ونصف من الدقيق.
- مقدار صغير من الخميرة الفورية (ما يعادل ملعقة شاي).
- كمية تعادل ملعقة شاي من البيكنج باودر.
- مقدار بسيط من السكر (حوالي ملعقة شاي).
- كوبان من الماء.
- رشة قليلة من ملح.
- القليل من الزيت لدهن السطح.
كيفية تحضير القطايف في المنزل
لتحضير القطايف في المنزل بسهولة ونجاح اتبعي الخطوات التالية:
- ابدئي بخلط الدقيق مع الخميرة، البيكنج باودر، السكر، الماء ورشة من الملح في وعاء الخلاط.
- امزجي المكونات جيداً حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة، ثم غطيها واتركيها لتتخمر لمدة كافية.
- سخني مقلاة غير لاصقة وادهنيها بطبقة خفيفة من الزيت.
- اسكبي مقدار ملعقتين كبيرتين من العجينة في المقلاة واتركيها على النار حتى تظهر الفقاعات على السطح وتنضج.
- ارفعي القطايف من المقلاة بحذر وضعيها جانباً حتى تبرد قليلاً.
- قومي بحشو القطايف بالحشوة المفضلة لديكي مثل جوز الهند، الزبيب أو الفول السوداني و اغلقيها بإحكام.
- اقلي القطايف في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية اللون.
- انقليها فوراً إلى الشربات الساخن واتركيها لتتشرب جيداً.
- قدميها ساخنة واستمتعي بمذاقها الرائع مع العائلة.
نصائح لضمان نجاح عجينة القطايف
للحصول على قطايف مثالية هناك مجموعة من الخطوات البسيطة التي يجب اتباعها لضمان طعم رائع وقوام خفيف وهي كالآتي:
- استخدمي دقيق ناعم للحصول على عجينة رقيقة وطرية.
- اكتفي بخلط المكونات حتى تتجانس لتجنب صلابة العجينة.
- احرصي على تغطيتها أثناء التخمير لتبقى رطبة ولا تجف.
- سخني المقلاة جيداً قبل الاستخدام لمنع التصاق العجينة.
- استخدمي درجة حرارة متوسطة لضمان طهي متساوي وتجنب الحرق.
