منوعات
بأسرار محلات الحلويات .. طريقة عمل الكنافة بالقشطة لتزيين سفرة رمضان
مع اقتراب شهر رمضان تبحث العديد من الأمهات عن طريقة عمل الكنافة بالقشطة في المنزل، حيث تعتبر واحدة من أكثر الحلويات المفضلة لدى جميع أفراد الأسرة بفضل مذاقها الشهي واللذيذ، ونظرًا لارتفاع أسعار الحلويات، ورغبة الكثير من السيدات في تحضير الحلويات بالمنزل، سنقدم خلال السطور التالية خطوات تحضير الكنافة بالقشطة وأهم المكونات المطلوبة.
طريقة عمل الكنافة بالقشطة
من خلال استخدام مجموعة من المكونات البسيطة يمكن تحضير صينية كنافة بالقشطة بنفس طريقة وقوام المحلات، وذلك على النحو التالي:
المكونات:
- كيلو من الكنافة.
- كوب ونصف سمنة.
- نصف كوب سكر.
- 2 كوب من اللبن.
- 2 ملعقة من النشا.
- ½ كوب من القشطة.
- ملعقة كبيرة من بودرة كريم شانتيه.
- نصف ملعقة من الفانيليا.
لتحضير الشربات يتم استخدام المكونات التالية:
- 4 كوب من السكر.
- 2 كوب من الماء.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقة من عصير الليمون.
طريقة التحضير:
- أولًا يتم تحضير شربات الكنافة من خلال وضع السكر مع الماء في إناء و رفعهم على النار حتى تمام الغليان.
- يتم إضافة عصير الليمون والفانيليا وترك الخليط على النار لمدة خمس دقائق إضافية.
- تُرفع الشربات من على النار وتوضع جانباً حتى تبرد.
- يتم تجهيز الحشوة من خلال وضع اللبن في إناء ثم إضافة النشا وبودرة الكريم شانتيه والفانيليا ورفعه على النار مع التقليب حتى التجانس والحصول على قوام ثقيل.
- يتم إضافة القشطة مع التقليب ثم رفعها من على النار وتركها حتى تبرد.
- يتم تقطيع الكنافة ثم إضافة السكر البودره والسمنة السايحة.
- في صينية فرن مناسبة يتم وضع نصف كمية الكنافة ثم الضغط عليها جيداً.
- بعد ذلك يتم إضافة الحشوة التي تم تجهيزها مسبقاً.
- يتم وضع كمية الكنافة المتبقية مع الضغط الخفيف.
- توضع صينية الكنافة في فرن مسخن على درجة حرارة 180 مئوية.
- بعد أن تحصل الكنافة على اللون الذهبي المطلوب يتم إخراجها من الفرن وإضافة الشربات البارد عليها.
- تترك صينية الكنافة حتى تبرد ويتم تقطيعها وتقديمها.
