احذر: أطعمة لا يمكنك تخزينها في الفريزر وضوابط تفريزها قبل شهر رمضان

تحرص ربات البيوت مع أقتراب شهر رمضان المبارك في تخزين العديد من أنواع الأطعمة المختلفة بالفريزر لتكون سهلة التحضير خلال الشهر الكريم، ولكن أكد الخبراء أنه هناك أطعمة لا يمكن تخزينها في الفريزر، لأنها لم تكون بنفس الجودة كالظازجة وتفقد فوائدها، وسوف نوضحها لكم خلال تقريرنا فتابعونا.

1- الحليب والقشدة

الكثير منا يفضل وضع الحليب والقشدة أو الكريمة في الفريزر لتكون سهلة الوصول لها في الوقت الذي ترغب به، إلا أنها عند خروجه من الفريرز لإذابته تحدث له عملية تقشير ويتحول إلى قوام حبيبياً مائياً، وذلك أيضاً يكون في القشطة أو الكريمة وقد لا يكون له نفس فائدة الطازج.

2- الخضروات الورقية للسلطات الطازجة

يمكنك تخزين الخضروات الورقية مثل (السبانج أو الخس أو الكرنب) لأنها عند التجمد لا تحتفظ بنسيجها مثل الطازجة، وذلك لأن الخضروات الورقية بها نسبة عالية من الماء وهنا لا تستطيع استخدامها في السلطة، ولكن يمكن وضعها في الشوربة مباشرةً.

3- مكرونة مطبوخة

أن المكرونة من الأطعمة التي لا يمكنك تخزينها في الفريزر نهائيًا، وذلك لأنها ستكون طرية ولزجة عند تحضيرها ولم تكون بالطعم المكرونة المطبوخة كالطازجة، ولكن يمكنك تخزين صلصلة الطماطم وتكون جاهزة لوضعها على المكرونة عند تحضيرها.

4- البطاطس النيئة

تعتبر البطاطس مثل الخضروات الورقية لا يمكنك تخزينها نيئة، بسبب أنها غنية بالماء بنسبة عالية وستكون طرية عند إذابتها ولا تصلح للتحمير، لذلك عليك تخزين البطاطس في سلة بها فتحات بمكان بارد بعيد عن الشمس، فأن هذه الطريقة تحافظ عليها أطول وقت ممكن.

5- الأطعمة المقلية

عند تخزين الأطعمة المقلية في الفريزر فأنها سوف تفقد قوام المقرمشة وستكون طرية حتى ولو قمت بتسخينها مرة أخري، ولكن يمكنك وضعها في الثلاجة بالطريقة العادية ووضعها في مقلاة عميقة مرة أخري أو وضعها بالفرن.

6- أجبان طرية

كما أنه هناك أنواع من الأجبان لا يمكنك تخزينها مثل (جبن الريكوتا، الجبن الكريمي، جبن الماعز) فأنه تكون حبيبات بعد أن يتم إذابتها، ولكن من الأنواع التي يمكن تجميدها مثل (البارميزان، الشيدر).

7- أعشاب طازجة

أن الأعشاب مثل البقدونس والريحان والكزبرة لا يمكنك تخزينها لأنها سوف تكون بنفس جودة الطازجة عند تحضير بها الطعام، ولم تعطي لكي النكهة الخاصة بها، ولكن يمكن تقطيع الأعشاب ووضعها في مكعبان ثلج مع القليل من زيت الزيتون واستخدامعا في الصلصات أو الحساء.