حضريها لسحورك المميز بأقل تكلفة .. جبنة قريش منزلية بدون منفحة وبدون حصيرة بالمنزل
الجبنة القريش من الأطعمة الصحية التي لا غنى عنها على مائدة السحور في رمضان، فهي خفيفة على المعدة، غنية بالبروتين، قليلة الدسم، وسهلة الهضم، ولكن بدلاً من شرائها جاهزة لماذا لا تحضرينها في المنزل بطريقة بسيطة، بدون منفحة، وبدون حصيرة، هذه الوصفة تعتمد على مكونات طبيعية ومتوفرة، وستحصلين على جبنة طرية ولذيذة تمامًا مثل الجاهزة، بل بجودة أعلى وطعم أفضل، جربيها اليوم وقدميها على سفرتك في رمضان مع الطماطم، الخيار، زيت الزيتون، والزعتر لسحور صحي ومغذي.
جبنة قريش منزلية بدون منفحة وبدون حصيرة
المكونات:
- 2 لتر من الحليب كامل الدسم.
- ½ كوب من الخل الأبيض.
- ¼ ملعقة صغيرة من الملح.
- ماء بارد (لشطف الجبنة بعد التصفية).
طريقة التحضير بالتفصيل
- في قدر كبير ضعي الحليب على نار متوسطة وسخنيه حتى يصبح دافئًا، لكن دون أن يغلي (درجة الحرارة المثالية حوالي 80 درجة مئوية أو حتى يبدأ ظهور فقاعات صغيرة على الأطراف).
- أطفئي النار وأضيفي الخل الأبيض بالتدريج، مع التقليب المستمر لمدة دقيقتين حتى يبدأ الحليب في التكتل ويتكون فصل واضح بين الجبنة والماء.
- ضعي قطعة شاش نظيف أو مصفاة ضيقة فوق وعاء عميق، واسكبي خليط الحليب المتكتل ببطء حتى تتجمع الجبنة في الشاش.
- اتركيها تتصفى لمدة 30 دقيقة، ثم اشطفيها سريعًا بالماء البارد للتخلص من طعم الخل الزائد.
- أضيفي الملح وقلبي الجبنة برفق.
- لفي الجبنة في الشاش واضغطي عليها قليلًا للحصول على قوام متماسك، أو اتركيها مفتتة حسب الرغبة.
- احفظيها في وعاء محكم الغلق داخل الثلاجة.
تحضير جبنة القريش في المنزل بدون منفحة وبدون حصيرة هو أمر سهل للغاية، وستحصلين على منتج صحي، طازج، وخالي من أي مواد حافظة، جربيها على سحور رمضان مع الخضروات الطازجة وخبز التوست، أو استخدميها في وصفات أخرى مثل الفطائر والسلطات واستمتعي بطعم الجبنة القريش اللذيذ المحضر منزليًا، ووفري لعائلتك اختيارًا غذائيًا صحيًا خلال شهر رمضان المبارك.
