وصفة جديدة لتحضير السمك.. طريقة ومقادير عمل مقلوبه السمك بالخضار والارز

للأسماك العديد من الفوائد الرائعه فهي تمد الجسم بالكثير من الفيتامينات وكما ان لها الكثير من الأنواع وتحضر بأكثر من طريقه واليوم سوف نحضر مقلوبه السمك مع الارز والخضار وإليكم الوصفه بالتفاصيل خلال الفقرات التالية للمقالة.

مقادير عمل مقلوبه السمك بالخضار والارز

لتحضير هذه الوصفة في المنزل يجب توافر بعض المكونات وهي كالتالي:

• كيلو سمك فيليه مسحب ومغسول جيدا.
• نصف كيلو أرز مصري.
• ملعقه كبيره سمنه.
• كوب دقيق.
• حبتين طماطم مقطعه شرائح.
• قرنين فلفل اخضر مقطع شرائح.
• ثلاثة بصلات مقطعين شرائح.
• ملعقه كبيره بهارات مشكله.
• ملعقه صغيره فلفل اسود.
• ملعقه صغيره من الكمون والكزبره.
• زيت نباتي للقلي.
• للتزيين بقدونس مفروم ومكسرات.

  

طريقه عمل مقلوبة السمك بالخضار والأرز

لنجاح الوصفه لابد من اتباع الخطوات التاليه وهي:

• نحضر طاسه ونضع بها زيت غزير ونتبل السمك بالدقيق ونقليه في الزيت حتي نحصل علي لون ذهبي.
• نحضر مقلاه علي النار ونقلي بها البصل ليصبح لونه ذهبي.
• نشوح شرائح الفلفل في نقس المقلاه.
• في اناء علي النار نضع السمنه ونزودها بالبصل وجميع البهارات ونقلبهم ثم نضع القليل من الماء.
• نترك الأناء يغلي الي أن تصبح لون الماء غامق.
• نقوم بتنظيف الارز ونقعه في الماء لمده عشرة دقائق.
• نضع الارز في اناء الماء والبصل ونتركه حتي يستوي تماما.
• نضع الارز في طبق التقديم ونضع فوقه الطماطم والفلفل المحمرثم نوزع السمك المقلي.
• نزين الطبق بالمكسرات والبقدونس.

طريقه عمل مقلوبه الباذنجان

• نحتاج في هذه الوصفه بعض المقادير المتوفره وهي
• نصف كيلو باذنجان مقشر ومقطع شرائح.
• كوبين أرز بسمتي مغسول ومنقوع.
• نصف كيلو لحم موزه.
• نصف كوب صنوبر.
• ملعقه صغيره من الهيل والقرفه والبهارات المشكله والفلفل الاسود.
• ملح حسب الرغبه.

لنجاح الوصفه يجب اتباع بعض الخطوات والتي تكون عبارة عما يلي:

• نقلي الباذنجان في الزيت كما نفعل في المعتاد.
• نشوح اللحمه علي النار لتأخذ لون ثم نسلقها.
• نحضر اناء ونضع فيه خمس اكواب مرقه لحمه ونضع معها الباذنجان المقلي وجميع البهارات ونتركهم يغلو.
• في اناء اخر لطهي الارز ونضع عليه اربع اكواب ماء ونتركه يغلي ثم علي نار هادئة حتي يستوي.
• في اناء اخر نوزع المكسرات والصنوبر ونسكب اللحمه المسلوقه والباذنجان ونضيف نصف كوب ماء ونضيف عليه طبقه الارز ونكبسه ثم نضعه علي النار لمده عشر دقائق .
• في طبق تقديم نقلب الأناء ويقدم ساخن.