استعدي لشهر رمضان مُبكرًا.. طريقة تحضير الصلصة من المنزل بشكل صحيح وسليم
تستعد العديد من ربات البيوت لشهر رمضان المبارك 2025، وذلك من خلال تخزين الكثير من الأطعمة المختلفة حتى توفر الوقت في تنظيفها أو شرائهان لأن الجميع يعلم أنه خلال شهر رمضان تكون أسعار الكثير من الخضروات غالية الثمن، ومن أهم الأمور التي تهتم بها النساء لتخزينها في الطماطم لتصبح جاهزة على تحضير الطعام مباشرة، ولكن العديد لا يعرف الطريقة الصحيحة لتحضير الصلصة من المنزل وتخزينها لاستخدامها في أكلات رمضان، ولذلك سنوضح لكم الطريقة الصحيحة والأمنة على الصحة.
مكونات تحضير الصلصة من المنزل
لتخزين الطماطم لاستخدامها لاحقاً في شهر رمضان، عليك إتباع الطريقة التي سنتعرف عليها اليوم، وتجهيز جميع المكونات المطلوبة حتى تحافظ على الطماطم على سلامتها خلال فترة التخزين، وهذه المكونات كالتالي:
- 2 كيلو من الطماطم السليمة الطازجة.
- ملعقة من الزيت.
- ملعقة من الملح.
- ملعقة من السكر.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- 3 فصوص من الثوم المفرومة.
- بابريكا “اختياري”.
- حبة من البصلة المفرومة.
- ملعقة من معجون الطماطم.
طريقة تحضير الصلصة من المنزل
- أولاً: عليك غسل الطماطم جيداً ونقعه بالقليل من الخل لمدة دقائق قليلة للتأكد تنظيفها والتخلص من الأوساخ والأتربة تماماً.
- ثانياً: تصفي الطماطم من الماء ونبدأ فتحها من أعلى على شكل علامة X ووضعها في حله كبيرة وتترك مع القليل من الماء لمدة 5 دقائق.
- ثالثاً: يتم ترك الطماطم حتى أن تبرد ونضعها في ماء بار لنقوم بتقشيرها من الخارج بكل سهولة.
- رابعاً: نضع وعاء على النار ونضيف الزيت وعليه البصل والثوم ونقلب المكونات حتى تتشوح وتصبح باللون الذهبي الفاتح.
- خامساً: بعد عصر الطماطم في الخلاط الكهربائي تسكب على البصل والثوم ونضيف الملح والفلفل الأسود والسكر.
- سادساً: تترك جميع المكونات على نار منخفضة لمدة 30 دقيقة حتى تتسبك الصلصلة وتصبح سميكة.
- سابعاً: يتم ترك الصلصلة بعد تجهيزها تبرد تماماً ونحضر برطمانات أو أكياس بلاستيك نظيفة ونبدأ في وضعها وغلقها جيداً للتخزين في الفريزر.
مع العلم أن هذه طريقة تحضير الصلصة بالخطوات السابقة تضمن لك الحفاظ على صلصلة الطماطم في الفريزر لمدة تصل إلى ثلاثة شهور، وكل ما عليك في تحضير الطعام في وضعها في الحلة مباشراً واستخدامها.
