منوعات
بطريقة الحلاواني‘‘.. الكنافة بالقشطة بطعم رائع أحلي من الجاهزة بخطوات بسيطة
تعد الكنافة بالقشطة من الحلويات الشرقية اللذيذة التي تحظى بشعبية كبيرة خاصة في شهر رمضان، حيث تتميز بقوامها المقرمش من الخارج وحشوتها الكريمية اللذيذة مما يجعلها اختيار مفضل لعشاق الحلويات ويمكن تحضير الكنافة بطرق مختلفة، حيث تعتبر الكنافة بالقشطة من أكثر أنواع الكنافة المحببة لدي الجميع وفي هذا المقال سوف نتعرف على خطوات تحضيرها بسهولة في المنزل بطريقة أشهر محلات الحلويات.
مكونات عمل الكنافة بالقشطة
يمكنكي تحضير الكنافة بالقشطة في المنزل بتكاليف اقتصادية وغير مكلفة، وهي كالتالي:
- نصف كيلو كنافة
- ½ كوب سمن مذاب
- ربع كوب سكر بودرة
طريقة عمل حشوة الكنافة
- 2 كوب حليب
- 3 ملاعق كبيرة نشا
- ½ كوب قشطة
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- ملعقة صغيرة فانيليا
مكونات عمل القطر (الشربات)
- 2 كوب سكر
- 1 كوب ماء
- عصير نصف ليمونه
- ملعقة صغيرة ماء ورد أو فانيليا
طريقة عمل الشربات
- نضع قدر على النار ثم نضيف السكر والماء ونتركه حتى يغلي.
- نضيف عصير الليمون ونتركه يغلي لمدة 10 دقائق حتى يصبح كثيفا قليلا.
- يرفع من علي النار ونضيف ماء الورد أو الفانيليا، ثم نتركه ليبرد.
تحضير الحشوة
- ضعي قدر على نار متوسطة ثم نخلط الحليب مع النشا والسكر جيدا حتى يذوب تماما.
- نضع القدر على النار مع التحريك المستمر حتى يتماسك الخليط.
- نرفع الخليط عن النار ونضيف القشطة والفانيليا، ثم نتركه ليبرد.
طريقة عمل الكنافة بالقشطة
- نقطع الكنافة إلى قطع صغيرة، ثم نخلطها مع السمن المذاب جيدا حتى تتشربه بالكامل.
- نقسم الكنافة إلى نصفين، ونضع نصفها في صينية مدهونة بالسمن مع الضغط عليها جيدا.
- نوزع الحشوة فوق الطبقة الأولى، وترك الأطراف فارغة لمنع التسرب.
- نغطي الحشوة بالنصف الثاني من الكنافة ونضغط عليها.
- ندخل الصينية إلى فرن ساخن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 30-35 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيا.
- عند خروجها من الفرن نسكب عليها الشربات البارد وتترك حتى تتشربه.
