منوعات
خطوات تخزين الكرنب في الفريزر لاطول فترة ممكنه بدوت تغير طعمه
الكرنب من الخضروات الشتوية المفيدة والمستخدمة في العديد من الوصفات مثل المحشي والسلطات والشوربات ومع ذلك، قد لا يكون متوفر على مدار العام بنفس الجودة، لذا تلجأ الكثير من السيدات إلى تخزينه لاستخدامه لاحق دون أن يفقد نكهته أو قيمته الغذائية وهناك عدة طرق لتخزين الكرنب، سواء بتجميده أو حفظه في الثلاجة، مما يسهل استخدامه في أي وقت دون الحاجة لشرائه طازج في كل مرة وفي هذا المقال، سنتعرف على خطوات تخزين الكرنب بطريقة صحيحة تحافظ على جودته وطعمه لأطول فترة ممكنة.
خطوات تخزين الكرنب
- يفضل اختيار الكرنب الطازج ذي الأوراق المتماسكة والخالية من البقع أو الذبول.
- كلما كان الكرنب طازج، زادت مدة صلاحيته أثناء التخزين.
- يغسل الكرنب جيدًا بالماء لإزالة أي أتربة أو شوائب.
- يفضل نقعه في ماء به قليل من الخل لمدة 10 دقائق للتخلص من أي حشرات مخفية بين الأوراق.
- بعد ذلك، يصفى جيدًا ويترك ليجف تمامًا قبل التخزين.
طرق تخزين الكرنب
- في حال الرغبة في استخدامه خلال أيام قليلة، يمكن حفظ الكرنب كاملا دون تقطيع داخل الثلاجة.
- يلف بورق بلاستيكي أو كيس محكم لمنع جفاف أوراقه، ويوضع في درج الخضروات.
- يمكن أن يبقى طازج لمدة تصل إلى أسبوعين بهذه الطريقة.
التخزين في الفريزر:
إذا كنت ترغبين في تخزين الكرنب لفترة أطول، يمكنك تجميده باتباع الخطوات التالية:
- يزال الجزء الصلب من المنتصف، ثم تفصل الأوراق أو يقطع إلى شرائح حسب الاستخدام.
- يغلى ماء في قدر كبير، ثم تغمر أوراق الكرنب فيه لمدة 2-3 دقائق فقط.
- تنقل الأوراق فور إلى وعاء به ماء مثلج لوقف عملية الطهي والحفاظ على اللون والملمس.
- تترك الأوراق حتى تجف تمامًا، ثم تعبأ في أكياس بلاستيكية مخصصة للتجميد.
- يفضل تقسيمه إلى حصص صغيرة تناسب كل استخدام لتسهيل إخراجه لاحقا.
- توضع الأكياس في الفريزر، ويمكن أن تظل صالحة لمدة 6-8 أشهر دون أن تفقد جودتها.
