منوعات
بمكونين فقط.. طريقة عمل الزبادي في المنزل بدون ماكينه بخطوات سهله وسريعه

الزبادي من الأطعمة الصحية التي لا غني عنها، حيث يحتوي على البروبيوتيك المفيد للجهاز الهضمي، ويعتبر تحضيره في المنزل افضل اختيار لضمان جودته وخلوه من المواد الحافظة، كما أنه سهل التحضير ولا يتطلب معدات خاصة مثل الماكينة وباستخدام مكونات بسيطة وخطوات سهلة، يمكنك إعداد زبادي منزلي بمذاق رائع وقوام كريمي بدون أي مجهود كبير وفي هذا المقال، سنتعرف على طريقة عمل الزبادي بدون ماكينة، مع بعض النصائح لضمان نجاحه والحصول على نتيجة مثل الجاهز.
مكونات عمل الزبادي
المكونات:
- لتر من الحليب كامل الدسم.
- 2 ملاعق كبيرة من الزبادي الطبيعي يستخدم كمخمر.
طريقة عمل الزبادي بدون ماكينة
طريقة التحضير:
- يسكب الحليب في قدر عميق ويوضع على نار متوسطة حتى يسخن جيدًا، لكن دون أن يصل إلى درجة الغليان.
- يفضل أن تصل درجة حرارة الحليب إلى حوالي 45 درجة مئوية، أو يمكن اختبارها بوضع طرف الإصبع فيها لمدة 10 ثوان دون الشعور بحرق شديد.
- بعد أن يبرد الحليب قليلا، يضاف الزبادي الطبيعي إليه ويقلب جيدًا حتى يختلط تمامًا.
- يمكن إضافة ملعقة صغيرة من السكر إذا كنت ترغبين في طعم أكثر توازنا.
- يغطى الوعاء جيدًا بغطاء محكم، ثم يلف بمنشفة سميكة أو بطانية للحفاظ على درجة الحرارة.
- يترك في مكان دافئ لمدة 6-8 ساعات أو طوال الليل حتى يتماسك الزبادي.
- يمكن وضعه داخل فرن مطفأ لكن دافئ أو داخل الميكروويف للمساعدة في الحفاظ على الحرارة.
- بعد انتهاء مدة التخمير يوضع الزبادي في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات حتى يبرد تمامًا ويصبح قوامه متماسكا.
- يمكن تناوله كما هو أو إضافة الفواكه والعسل حسب الرغبة.
نصائح لضمان نجاح الزبادي:
- استخدمي زبادي طبيعي غير محلى كمخمر لضمان الحصول على نتيجة جيدة.
- تجنبي تحريك الزبادي أثناء فترة التخمير حتى لا يتأثر قوامه.
- إذا كنت ترغبين في زبادي أكثر كثافة، يمكنك تصفيته بقطعة قماش نظيفة لإزالة السوائل الزائدة.