للعشاء في برد الشتاء جربي فطائر البطاطس الرهيبه أحلي أكلة سريعة وسهلة وطعمها لا يقاوم

تحتار كل سيدة في تحضير الوجبات اليومية لأسرتها، وتبحث جميعهن عن الوجبات الاقتصادية الموفرة بشرط أن تكون لذيذة وتحبها أفراد الأسرة، لهذا سوف نصنع معك اليوم فطائر البطاطس اللذيذة بدون خميرة أو فرن يمكن تحضيرها في الإفطار أو الغداء أو العشاء، وهذه الفطائر طعمها لذيذ وتحتوي على فيتامينات ومعادن مغذية للجسم، وفي هذا المقال سوف نوضح لكم طريقة تحضير فطائر البطاطس بطريقة سهلة وبسيطة.

مكونات فطائر البطاطس

نحتاج في تحضير فطائر البطاطس إلى بعض المكونات المتوفرة في كل منزل وهي كالتالي:-

• أربع أكواب من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من الزيت.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• كيلو من البطاطس المقشرة والمفرومة.
• ملعقتين من الزبدة والسمن.

طريقة تحضير فطائر البطاطس بدون فرن

لتحضير ألذ فطائر البطاطس بدون فرن أو تخمير يجب إتباع هذه الخطوات الآتية بالتفصيل:-

• نقوم بوضع الدقيق في وعاء عميق ثم نضع عليه الملح.
• ثم نقوم بعد ذلك بإضافة الماء الدافئ للعجن بالتدريج حتى نحصل على عجينة متماسكة طرية وغير لاصقة في اليد.
• ثم نقوم بعد ذلك بوضع ملعقتين الزبدة أو السمن على العجين ونعجن مرة أخرى حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية.
• نقوم بتغطية العجينة حتى نحضر البطاطس.
• وبعدها نقوم بهرس البطاطس المقشرة المسلوقة ونضيف عليها الملح والفلفل الأسود.
• ثم نقوم بتشكيل البطاطس المهروسة على هيئة كور صغيرة ونتركها حتى نحضر الفطائر.
• نقوم بعد ذلك بتقسيم العجينة إلى كور صغيرة.
• ثم نقوم بفرد كل كرة ونضع بداخلها كرات البطاطس المهروسة والقليل من الجبنة الموزاريلا أو أي جبنة متوفر.
• ثم نقوم بفرد كرة من العجين مساوية للعجينة السابقة ونضعها فوقها ونغلق الفطيرة من الأطراف.
• تكرر هذه العملية حتى ننتهي من جميع العجين الموجود معنا.
• ثم نقوم برفع مقلاة غير لاصقة على النار ونضع بداخلها ملعقة الزيت ونتركها على نار متوسطة ونضع بداخلها الفطائر.
• ثم نقلب الفطائر على كل جانب حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي من الجانبين.
• تكرر هذه العملية في جميع الفطائر وبعدها نقدمها وهي ساخنة وبالهناء والشفاء.

أسرار نجاح فطائر البطاطس

يوجد مجموعة من النصائح التي يجب اتباع من أجل نجاح الوصفة وتتمثل في الآتي:ـ

• عند قلي الفطائر نحرص على اختيار الطاسة الغير قابلة للالتصاق.
• كما أنه من الضروري تسخين المقلاة بشكل جيد قبل أن توضع الفطائر.
• عند العجن يتم نخل الدقيق بشكل جيد وبفضل سلق البطاطس وهرسها بدل من فرمها حتى أن نحصل على عجينة ناعمة وملساء.

فطائر البطاطس المقرمشة في الفرن

• تسلق البطاطس وتشطف بالماء البارد ونقوم بتقشير البطاطس وتوضع في إناء عميق وتهرس.
• نضيف لها حبة من البيض وملعقتين من الزيت ويضاف لها الملح والفلفل الأسود و ننخل الدقيق ونضع به ملعقة من البيكنج بودر.
• يضاف ربع كوب من السمسم أو حبة البركة وتقلب المكونات معًا وتشكل لفطائر.
• نحضر الصينية وتدخل الفرن وتترك حتى أن تنضج وتصبح ذات لون ذهبي.

فوائد البطاطس

تتمتع البطاطس بمجموعة كبيرة من الفوائد التي يحتاج إليها الجسم ولا يقدر على الاستغناء عنها، ونذكرلكم بعض فوائد البطاطس المستخدمة في عمل الفطائر من خلال التالي:

• غنية بالالياف الغذائية.
• تحتوي على كمية كبيرة من الكربوهيدرات.
• تحافظ على صحة الجهاز الهضمي لأنها تحسن عملية الهضم.
• تحمي الجسم وذلك لاحتوائها على فيتامين سي الذي يقوي الجهاز المناعي.