منوعات
20 رغيف من العيش الشامي الصغنن طري وهش جدا بشوية دقيق وماء هتعمليه كل يوم
العيش الشامي هو من المخبوزات اللذيذة الذي يفضل تناولها العديد من الأشخاص وهذا يدفعهم إلى شراء كمية كبيرة منه من المحلات أو الأسواق، كما تفضل العديد من الأمهات عمل سندوتشات لأولادها عند ذهابهم إلى المدارس في هذا العيش بدلا من الفينو، وفي هذا المقال سوف نوضح لكم طريقة تحضير عيش الفينو في المنزل بأسهل الطرق وأقل التكاليف وسوف يكون ناجح من أول مرة بالتأكيد.
طريقة عمل العيش الشامى في المنزل
يرجع العيش الشامي نسبة إلى بلاد الشام التي تشتهر بتحضيره دائما، فهو العيش الأساسي عندهم حيث يستخدم هذا العيش في السندوتشات، كما يمكن استخدامه في الطاسة وعمل البيض المخفوق عليه وتزيينه بالخضار والزيتون، ويمكن تحضير العيش الشامى من خلال هذه المكونات التالية.
مكونات العيش الشامي الصغير
- ثلاث أكواب من الدقيق متعدد الاستخدام.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقتين من اللبن البودرة.
- رشة قليلة من الملح.
- ماء فاتر للعجن.
طريقة تحضير العيش الشامى الصغير
- نقوم أولا بنخل الدقيق جيدا ثم نقوم بوضعه في وعاء عميق أو في العجان الكهربائي إن وجد.
- ثم نضيف عليه الخميرة والسكر والملح واللبن البودرة ونخلط جميع المواد الجافة جيدا مع بعضها.
- ثم نقوم بوضع الماء الفاتر تدريجيا على المواد الجافة ونعجن جيدا.
- نستمر في العجن حتى نحصل على عجينة ناعمة ومطاطة غير لاصقة في اليد.
- ثم نقوم بدهن وعاء عميق بالقليل من الزيت ونضع عجينة العيش الشامي به ونغطيها ونضعها في مكان دافئ أو في فرن البوتاجاز ونشغل اللمبه به ونتركها لمدة 60 دقيقة.
- بعد أن تختمر العجينة نقوم بتقسيمها إلى كرات صغيرة متساوية.
- ثم نقوم بفرد كل كرة منها على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح على شكل دائرة صغيرة.
- ثم نقوم برفع طاسة غير لاصقة على النار ونتركها حتى تسخن بدون وضع زيت أو سمن بها.
- ثم نقوم بوضع رغيف العيش الشامي في الطاسة ونتركه حتى ينضج وينفصل عن الطاسة ثم نقلبه على الوجه الآخر حتى ينضج.
- ثم نكرر هذه الخطوة في جميع العجين.
- وبعد الانتهاء من كمية العيش نضعه في كيس من البلاستيك ونحتفظ به لحين الاستخدام.
