منوعات
حضريها في مطبخك واستمتعي بالذ مذاق واهش قوام.. خطوات عمل القرص بالعجوة في المنزل
بخطوات سهلة ومذاق رائع القرص بالعجوة من أشهى وأطيب المخبوزات ذات الرائحة الزكية والطعم اللذيذ وهي محبوبة من الكبار والصغار على حد سواء تتميز بسهولة تحضيرها في المنزل بدون مجهود كبير، فقط ببعض المكونات البسيطة وخطوات سهلة ستحصلين على قرص بالعجوة شهية ومقرمشة.
مكونات القرص بالعجوة
لتحضير العجين ستحتاجين إلى المكونات التالية وهي:
- 4 أكواب دقيق.
- 1 كوب لبن دافئ.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- 2 ملعقة كبيرة سمسم.
- 2 ملعقة كبيرة سكر.
- نصف كوب سمنة.
- نصف كوب زيت.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- ¼ كيلو تمر مطحون أو عجوة.
- 1 ملعقة كبيرة سمن.
- 1 ملعقة كبيرة قرفة ناعمة.
نخلط التمر مع السمنة والقرفة جيدا، ثم نكوره إلى كرات صغيرة لتسهيل عملية الحشو.
خطوات عمل القرص بالعجوة في المنزل
في وعاء كبير نضع جميع المكونات الجافة الدقيق والخميرة والسكر والفانيليا والملح ونخلطها جيدا باستخدام ملعقة أو باليد حتى تتجانس.
- نضيف السمنة والزيت إلى الدقيق،ونفركه جيدا حتى يختلط تماما بالمواد الدهنية.
- نضيف الحليب الدافئ وملعقة كبيرة من القشطة يمكن الاستغناء عنها إذا لم تتوفر ونبدأ في العجن لمدة 5 دقائق وإذا احتاج العجين إلى مزيد من السوائل يمكن إضافة ¼ كوب ماء دافئ تدريجي.
- نشكل العجين إلى كرات متوسطة الحجم، ثم نغطيها ونتركها ترتاح لمدة 10 دقائق قبل البدء في الحشو.
- نفرد كل كرة عجين قليلا ثم نضع بداخلها كرة صغيرة من العجوة ونغلقها جيدا.
- نرش القليل من السمسم على وجه كل قطعة للحصول على طعم وقوام مميز.
- نترك الأقراص لترتاح لمدة 15 دقيقة قبل إدخالها إلى الفرن.
- نخبزها في فرن ساخن على درجة حرارة متوسطة ونضعها على الرف الأوسط حتى تتحمر وتأخذ لون ذهبي جميل من الأعلى والأسفل.
استمتعي بمذاق القرص بالعجوة الطري والمقرمش بعد أن تبرد قليلا قدميها مع كوب شاي أو قهوة واستمتعي بألذ مخبوزات منزلية من صنع يديك.
