منوعات
قدميها كتحلية شهية لعائلتك في رمضان .. أسهل وصفة لعمل الزلابيا اللذيذة في المنزل مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل
الزلابيا، أو العوامة، من الحلويات الشرقية الشهيرة التي لا يمكن الاستغناء عنها في رمضان، حيث تقدم مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل مما يجعلها المفضلة لدى الجميع، تحضيرها في المنزل سهل للغاية، ولا يتطلب سوى مكونات بسيطة وخطوات سهلة للحصول على زلابيا ذهبية مقرمشة تمامًا كما في المحلات بدلاً من شرائها بتكاليف كثيرة، إليك الوصفة الكاملة لتحضير ألذ زلابيا بطريقة مضمونة وطعم رائع ومميز بالمنزل.
أسهل وصفة لعمل الزلابيا المقرمشة في المنزل
المكونات:
- 2 كوب دقيق.
- 1 ملعقة كبيرة نشا.
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- 1 ملعقة كبيرة سكر.
- 1 كوب ماء دافئ (أو حسب الحاجة).
- رشة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا (اختياري).
- زيت غزير للقلي.
لتحضير الشربات (القطر):
- 2 كوب سكر.
- 1 كوب ماء.
- عصير نصف ليمونة.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا (اختياري).
طريقة التحضير
- في وعاء عميق اخلطي الدقيق مع النشا، الخميرة، السكر، ورشة الملح.
- أضيفي الماء الدافئ تدريجياً مع التحريك المستمر حتى تحصلي على عجينة سائلة.
- غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
- لتحضير الشربات (القطر): في قدر على النار ضعي الماء مع السكر وقلبي حتى يذوب تمامًا، وأضيفي عصير الليمون واتركي الخليط يغلي لمدة 8-10 دقائق حتى يصبح قوامه متوسط الكثافة ثم أضيفي الفانيليا بعد رفعه عن النار واتركيه يبرد تمامًا.
- سخني الزيت في مقلاة عميقة على درجة حرارة متوسطة.
- باستخدام ملعقة صغيرة مبللة بالماء أو كيس حلواني، شكلي كرات صغيرة من العجينة وضعيها في الزيت الساخن.
- قلبي الزلابيا باستمرار حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الخارج.
- أخرجيها وصفيها على ورق مطبخ لبضع ثواني، ثم ضعيها مباشرة في الشربات البارد واتركيها تتشربه لمدة دقيقة.
- أخرجي الزلابيا من الشربات وقدميها ساخنة أو بدرجة حرارة الغرفة.
- يمكنك رش الزلابيا برشة من السكر البودرة، أو تزيينها بالشوكولاتة السائلة، أو تقديمها مع القرفة.
