بعجينة هشة ولذيذة.. طريقة عمل الباتيه بالجبنة في البيت خطوة بخطوة بطريقة سهلة للمبتدئين

يُعد الباتيه بالجبنة من المعجنات اللذيذة التي تُحضر في العديد من المناسبات، سواء كانت إفطارًا صباحيًا، أو وجبة خفيفة بين الوجبات، أو حتى في العزومات والمناسبات الخاصة، ويعتبر الباتيه من المعجنات الخفيفة التي تحتوي على عجينة هشة ولذيذة، ويتميز الباتيه بمرونة في تحضيره، حيث يمكن استبدال الحشوة حسب الرغبة، كما أن طعمه الشهي يجعل منه خيارًا مثاليًا لكل الأعمار، وفي هذا المقال، نقدم لكم طريقة تحضير الباتيه بالجبنة خطوة بخطوة مع المكونات البسيطة.

مكونات الباتيه بالجبنة

• 3/4 كوب من الحليب.
• 3/4 كوب من الماء الفاتر.
• 4 أكواب من الطحين.
• 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• 50 غرام من الزبدة السائحة.
• 1/3 كوب من السكر.
• رشة من الملح.
• 1 حبة من البيض.
• بيضة مخفوقة لدهن الوجه.
• زبدة سائحة للفرد.
• مقدار من مبشور جبن الشيدر للحشوة.

طريقة تحضير الباتيه بالجبنة

• في وعاء عميق، اخلطي الحليب مع الماء الفاتر.
• أضيفي الخميرة الفورية إلى الحليب والماء واخلطيها جيدًا حتى تذوب الخميرة.
• اتركي الخليط لمدة 10 دقائق حتى تنشط الخميرة وتظهر فقاعات.
• أضيفي الزبدة السائحة والسكر إلى المزيج وقلبي حتى تتجانس المكونات.
• في وعاء آخر، انخلي الطحين مع رشة من الملح، ثم أضيفي خليط الحليب والخميرة تدريجيًا إلى الطحين.
• اعجني المكونات جيدًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومرنة.
• غطي العجينة بغطاء نظيف واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى تتضاعف في الحجم.
• أثناء انتظار العجينة لتختمر، قومي بتحضير الحشوة. في وعاء، ضعي مبشور جبن الشيدر واتركيه جانبًا.
• بعد أن تختمر العجينة، قومي بتقليبها على سطح مرشوش بالقليل من الطحين.
• افردي العجينة بسمك متوسط باستخدام الشوبك حتى تصبح مستطيلة الشكل.
• قطعي العجينة إلى مستطيلات صغيرة أو دوائر حسب رغبتك.
• ضعي ملعقة صغيرة من جبن الشيدر المبشور في وسط كل قطعة من العجينة.
• قومي بلف العجينة حول الحشوة لتشكيل مثلثات أو لفائف صغيرة.
• ضعي الباتيه في صينية مدهونة بالقليل من الزبدة، واتركي المسافات بين القطع حتى لا تلتصق ببعضها عند التخمير.
• دهنّي سطح الباتيه بالبيضة المخفوقة باستخدام فرشاة لتمنحيه لونًا ذهبيًا جميلاً عند الخبز.
• سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية (350 فهرنهايت)، ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى يصبح الباتيه ذهبي اللون.
• بعد أن يخرج الباتيه من الفرن، قومي بدهنه بالقليل من الزبدة السائحة لجعل سطحه ناعمًا ولامعًا.
• قدمي الباتيه بالجبنة دافئًا مع مشروبك المفضل.