استعدي لرمضان.. طريقة عمل لقمة القاضي المقرمشة والسر في لونها الذهبي وطعمها الروعة الذي لا يقاوم
تعتبر لقمة القاضي من أنواع الحلوى الشرقية المميزة التي يسهل تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة لإعداد عجينتها المميزة، لذا يمكن لربات البيوت أن تقمن بعمل هذا النوع المميز من الحلوى الشرقية وتحضيرها يكون بأبسط الطرق لقليها في الزيت والاستمتاع بطبق مميز وخفيف من أنواع الحلويات الرمضانية المحببة للكبار والصغار.
مكونات عمل لقمة القاضي
يمكن تحضير الزلابية بطريقة سهلة وبسيطة تستطيع كل ربات البيوت تحضيرها لأطفالها بأسهل الطرق، فالمكونات متوفرة في كل منزل لعمل طبق حلوى غير مكلف وسريع التحضير أيضا، وإليكي أهم المقادير التي يجب أن تتوفر لعمل طبق مميز من لقمة القاضي:
- 3 كوب من الدقيق.
- 2 ملعقة من نشا الذرة.
- 2 كوب من الماء الفاتر.
- رشة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الخل.
- 1 ملعقة من السكر.
- 1 ملعقة من الخميرة.
طريقة عمل لقمة القاضي
لقمة القاضي يمكن تجهيزها من خلال اتباع تلك الخطوات المقبلة:
- يجب أن تقومي بتوفير بولة مناسبة وتضعي فيها كمية الدقيق مع رشة من الملح و2 ملعقة من النشا، ويتم التقليب بشكل جيد عدة مرات حتى تمتزج المكونات.
- أضيفي مكون الخميرة مع نصف كوب ماء و1 ملعقة من السكر و2 ملعقة صغيرة من الدقيق ثم اخفقي المكونات معا، ومن ثم يتم ترك الخليط 10 دقائق وذلك حتى تتكون فقاعات تشير إلى نشاط الخميرة.
- بعد ذلك يتم وضع خليط الخميرة بعد التأكد من نشاطها فوق خليط الدقيق والمكونات الجافة ونضيف بقية مقدار الماء مع التقليب جيدا عدة مرات.
- خليط لقمة القاضي يجب أن يكون كثيف ومناسب حتى يسهل تشكيله إلى كرات في الزيت بعد التخمير.
- بعد تجهيز خليط لقمة القاضي والتأكد من خلوه من أي تكتلات يتم وضعه في مكان دافئ حتى يتم التخمير.
بعد حوالي من 20 إلى 30 دقيقة من التخمير جهزي طاسة بها زيت غزير ويتم تشكيل الزلابية في زيت ساخن ويتم تقليبها إلى أن تأخذ اللون الذهبي.تصفى كرات لقمة القاضي من الزيت على شبكة أو في مصفاة للتخلص من الزيت تماما، ثم أضيفي كمية من الشربات الثقيل لها، ويمكن تزيينها بالسكر البودر أو صوص الشوكولاتة.
