تحضير الجلاش الرمضاني الصوابع بطريقة احترافية

الجلاش الرمضاني الصوابع من أشهى وألذ الحلويات الشرقية التي تحضر في شهر رمضان المبارك يتميز بمذاقه المقرمش من الخارج وحشوه الشهي من الداخل، سواء كان محشو بالمكسرات أو بالقشطة. في هذا المقال، سنقدم لك طريقة تحضير الجلاش الصوابع بشكل احترافي لضمان قوام مثالي ومذاق رائع.

مكونات تحضير الجلاش الصوابع

الجلاش الرمضاني الصوابع من الوصفات الأساسية التي تزين موائد الإفطار والسحور، حيث يجمع بين القرمشة والمذاق الحلو الشهي، جربي هذه الوصفة الاحترافية واستمتعي بمذاق رائع سيحبه الجميع:

• 1 عبوة جلاش (عجينة فيلو).
• 1 كوب زبدة مذابة أو سمن بلدي.
• 2 كوب مكسرات مجروشة (فستق، لوز، بندق، جوز) أو قشطة حسب الرغبة.
• 1 ملعقة صغيرة قرفة (اختياري).
• 2 ملعقة كبيرة سكر.

مكونات تحضير الشربات

• 2 كوب سكر.
• 1 كوب ماء.
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا أو ماء زهر.

طريقة تحضير الشربات بالخطوات

1. في قدر على النار، يضاف السكر والماء مع التقليب حتى يذوب السكر تماما.
2. يترك المزيج ليغلي لمدة 10 دقائق، ثم يضاف عصير الليمون ويترك لمدة 5 دقائق إضافية.
3. يرفع عن النار ويضاف ماء الزهر أو الفانيليا للحصول على نكهة مميزة.
4. يترك الشربات ليبرد تماما قبل سكبه على الجلاش.

طريقة تحضير الجلاش الصوابع

1. يسخن الفرن في البداية قبل البدء، وتفرد ورقة من الجلاش وتدهن بالزبدة المذابة باستخدام فرشاة.
2. توضع ورقة أخرى فوقها وتدهن أيضا بالزبدة.
3. توزع كمية مناسبة من المكسرات المخلوطة مع السكر والقرفة أو القشطة على طرف الورقة.
4. يلف الجلاش على شكل رول بإحكام ثم يقطع حسب الطول المرغوب.
5. تكرر العملية حتى انتهاء الكمية.
6. ترص أصابع الجلاش في صينية مدهونة بالزبدة وتدهن الوجه أيضا بطبقة خفيفة من الزبدة لإعطاء لون ذهبي رائع.
7. تخبز في الفرن لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبي ومقرمش.
8. فور خروج الجلاش من الفرن، يسكب عليه الشربات البارد ويترك ليتشرب.
9. يمكن تزيين الجلاش الصوابع برشة فستق مطحون لمظهر جذاب ونكهة إضافية.
10. كما يقدم دافئ أو باردا مع كوب من الشاي أو القهوة.