منوعات
طريقة عمل عجينة الكنافة في المنزل مثل الجاهزة بتكاليف اقتصادية بخطوات سهلة
تعد الكنافة من أشهر الحلويات الشرقية التي تحظى بشعبية كبيرة في مختلف الدول العربية خاصة خلال شهر رمضان، حيث تتميز بقوامها المقرمش ونكهتها الغنية اللذيذة، ويمكن تحضيرها بحشوات مختلفة مثل القشطة والمكسرات والجبن وفي هذا المقال سوف نتعرف على طريقة تحضير عجينة الكنافة في البيت بخطوات سهلة وبتكلفة بسيطة.
مكونات عجينة الكنافة في المنزل
لتحضير عجينة الكنافة في المنزل، سوف تحتاجين إلى:
- كوبان من دقيق السميد الناعم
- كوب من الدقيق الأبيض
- ملعقة كبيرة من النشا
- ملعقة كبيرة من السكر
- ملعقة صغيرة من الملح
- كوبان من الماء
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
طريقة تحضير عجينة الكنافة
يمكنكي تحضير عجينه الكنافه في البيت بخطوات سهلة وسريعة، وهي كالتالي:
- احضري وعاء كبير ثم اخلطي دقيق السميد مع الدقيق الأبيض والنشا والسكر والملح.
- أضيفي الماء تدريجيا أثناء التقليب المستمر حتى تحصلي على خليط سائل ومتجانس يشبه قوام البان كيك.
- قومي بتصفيه الخليط بمصفاة دقيقة للتخلص من أي تكتلات والحصول على قوام ناعم.
- سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة ثم ادهنيها بقليل من الزيت.
- ضعي العجينة في قمع أو زجاجة ذات فتحة رفيعة، ثم قومي برسم خيوط رفيعة من العجينة على سطح المقلاة بحركات دائرية وسريعة.
- اتركي العجينة لمدة 30-40 ثانية فقط حتى تجف دون أن يتغير لونها، ثم ارفعيها باستخدام ملعقة مسطحة.
- كرري العملية حتى تنتهي كمية العجين.
- بعد الانتهاء ضعي الكنافة في صينية واسعة واتركيها في مكان جاف حتى تبرد تماما.
- يمكنكي تجفيف الكنافة في الفرن على حرارة منخفضة لمدة 10 دقائق مع تقليبها لكي تصبح مقرمشة.
نصائح لنجاح عجينة الكنافة
- للحصول على كنافة بخيوط ناعمة ورفيعة يجب التأكد من أن العجينة ليست سميكة.
- استخدمي مقلاة غير لاصقة للحصول على نتيجة مثالية.
- يمكن تخزين العجينة في وعاء محكم الغلق أو اكياس لشهر رمضان في الفريزر.
