طريقة عمل صلصة الطماطم بقوام ثقيل مثل الجاهزة بخطوات بسيطة وبدون تكاليف

تعد صلصة الطماطم من المكونات الأساسية في المطابخ، حيث تستخدم في تحضير العديد من الأطباق وتتميز  الصلصة بمذاقها الغني وفوائدها الغذائية، إذ تحتوي الطماطم على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة التي تعزز الصحة، ويمكن تحضير صلصة الطماطم في المنزل بطريقة سهلة وصحية والتحكم في نكهتها وملحها وإضافة التوابل التي تناسب الذوق الشخصي, في هذا المقال سوف نتعرف على طريقة عمل صلصة الطماطم بطريقة بسيطة.

مكونات عمل صلصة الطماطم

يعد تحضير صلصة الطماطم في المنزل طريقة اقتصادية وصحية، وتتمتع بمذاق طازج ومميز ومع الخطوات البسيطة، يمكنكي تحضيرها في المنزل  بمكونات اقتصادية وبدون تكاليف، وهي كالتالي

• كيلو من الطماطم الناضجة
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• 1 بصلة متوسطة مفرومة ناعما
• 2 فص ثوم مهروس
• 1 ملعقة صغيرة من الملح
• 1 ملعقة صغيرة من السكر
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا أو الزعتر المجفف
• نصف كوب ماء (حسب الحاجة)

طريقة التحضير

• اغسلي الطماطم جيدا وقطعيها إلى أرباع.
• في قدر به ماء مغلي، ضعي الطماطم لمدة دقيقة واحدة ثم انقليها فورا إلى وعاء به ماء بارد.
• قومي بتقشير الطماطم بسهولة بعد هذه الخطوة، ثم اهرسيها باستخدام الخلاط للحصول على قوام ناعم.
• سخني زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة.
• أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل.
• أضيفي الثوم المهروس وقلبيه لبضع ثوانٍ حتى يصفر لونه.
• أضيفي الطماطم المهروسة إلى القدر وقلبيها مع البصل والثوم.
• أضيفي الملح، الفلفل الأسود، السكر، والبابريكا أو الزعتر.
• اتركي الصلصة على نار هادئة لمدة 20-30 دقيقة مع التقليب من حين لآخر حتى تتكاثف وتصبح ناعمة.
• بعد أن تبرد الصلصة، يمكن تخزينها في برطمانات زجاجية معقمة في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.
• يمكنكي تجميدها في أكياس محكمة الإغلاق أو علب محكمة الغلق لمدة تصل إلى 3 أشهر.