منوعات
طريقة عجينة الكنافة الناعمة الشعرية في المنزل بإحترافية مثل المحلات بأقل المقادير والتكاليف
الكنافة من أشهى الحلويات الشرقية في الوطن العربي بشكل عام والتى يكثر إعدادها خلال شهر رمضان فهي معروفة بأن مذاقها مميز للغاية وشهى ولونها جذاب للعين، الجدير بالذكر أن في الآونة الأخيرة اتجهت العديد من ربات البيوت إلى تحضير الكنافة في المنزل والسبب في ذلك يرجع إلى كون أعدادها في المنزل يضمن أن تكون الكنافة نظيفة وفي نفس الوقت الكمية تكون كبيرة والجودة عالية، عجينة الكنافة لا تتطلب توفير مكونات بعينها من أجل تحضيرها فجميع المكونات متوفرة في المنزل في الأوقات العادية.
مكونات عجينة الكنافة
لتحضير عجينة كنافة مثل تلك الجاهزة بجودة عالية، يراعى أن يتم توفير هذه المكونات والتى تتمثل فى الاتى:
- عدد 2 كوب دقيق فاخر.
- كوب من النشا.
- عدد 4 أكواب من المياه.
- نصف ملعقة من الملح.
- عدد 5 ملاعق من الزيت النباتي.
- طاسة غير قابلة للصق.
- زجاجة من البلاستيك نظيفة.
طريقة عمل عجينة الكنافة
الخطوات على الرغم من كونها متعددة وكثيرة إلا أن الخطوات بسيطة وغير متعبة والكمية تكون مثالية للغاية، كل ما يتطلب الأمر تنفيذ هذه الخطوة والتى تتمثل فى الآتى:
- إضافة كافة المكونات التي ذكرناها إلى الخلاط
- يشغل الخلاط الكهربائي أكثر من مرة حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
- باستخدام مصفاة ذات ثقوب صغيرة يتم تصفية الخليط وذلك من أجل التخلص من أي تكتلات تكون موجودة في الخليط.
- إحضار زجاجة من البلاستيك لها غطاء يحدث في هذا الغطاء ثقوب رفيعة للغاية.
- يسكب الخليط في زجاجة ثم تغلق بالغطاء بعد إحداث عدة ثقوب به.
- في طاسة من النوع الغير قابل للصق يتم دهنها بكمية مناسبة من الزيت.
- يصب الخليط في شكل عشوائي وحلزوني في الطاسة وبكمية مناسبة.
- بعد أن ينضح تزال الكنافة وتوضع على قطعة قماش مع التغطية.
- تكرر خطوة سكب الخليط في الطاسة إلى أن تنفذ الكمية.
- يجب التأكد من كون الكنافة باردة ومن بعد ذلك تصير جاهزة للاستخدام ويفضل بعد مرور يوم وتصير جاهز للتخزين بعد أن يتم التأكد من كونها باردة للغاية.
