أسهل طريقة لعمل طاجن لحم بالبصل المحمر طعم ولون ورائحة تشهي

يعتبر طاجن اللحم بالبصل من الطواجن المتعارف عليها، والمشهورة بطعمها اللذيذ، ويفضلها الكثير من الأشخاص، ومن الأطباق الرئيسية في العزومات والمناسبات، ولأهميته تسعى الكثير من ربات المنزل لمعرفة الطريقة الصحيحة لعمل طاجن اللحم بالبصل بطريقة ناجحة ومبهرة من أول مرة، ومن خلال السطور التالية سنوضح لكم الطريقة بالتفصيل.

طاجن اللحم بالبصل

يحتوي طاجن اللحم بالبصل على كافة العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم من بروتينات وفيتامينات ومعادن، وله طعم شهى يفضله الكثير سواء من الكبار أو الصغار.

المكونات المطلوبة

• كيلو من اللحم، وترجع الكمية حسب الرغبة أو عدد أفراد الأسرة.
• عدد 4 بصلات مقطعة حلقات.
• بصلة مقطعة مكعبات.
• ورق لورا.
• قرفة خشب.
• جبهان.
• ملعقة صغيرة كزبرة.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• نصف ملعقة صغيرة كمون.
• ملعقة صغيرة سبع بهارات.
• ملعقة صغيرة سكر.
• ملح.
• 4 ملاعق زيت كبيرة.
• ثوم مفروم حسب الرغبة.
• فلفل أخضر.
• عدد 3 طماطم مفرومة.
• عدد 2 من البطاطس.
• ملعقة سمن.

طريقة عمل طاجن اللحم بالبصل

• أولاً، في وعاء عميق، نقوم بإضافة 2 ملعقة من الزيت.
• ننتظر حتى يسخن الوعاء جيداً، ثم ننزل باللحم.
• نحمر اللحم من كل الجهات.
• نغمر اللحم بالماء المغلي.
• نقوم بالتخلص من الرغوة التي تطفو أعلى الوعاء.
• نقوم بإضافة البصلة المقطعة لمكعبات، وعود قرفة، وورق لورا.
• نقوم بإضافة ملعقة سكر صغيرة.
• نغطيه ونتركه ساعة أو حتى ينضج، مع إضافة القليل من الملح.
• بعد نضج اللحم، نقوم بإحضار وعاء آخر عميق ونضع بداخله 2 ملعقة كبيرة زيت، وثوم حسب الرغبة.
• ثم نقوم بالتقليب على نار هادئة.

• نضيف عدد 4 بصلات مقطعة شرائح.
• ونقلب البصل مع الثوم جيداً.
• نقوم بإضافة عدد 2 فلفل رومي مقطع شرائح.
• نضيف نصف ملعقة ملح صغيرة، وملعقة كزبرة، ونصف ملعقة فلفل أسود، ونصف ملعقة كمون، وملعقة صغيرة من البهارات السبعة.
• ونقلب هذه المكونات جيداً حتى تتجانس مع بعضها البعض.
• ثم نقوم بإضافة عدد 3 طماطم مقشرة ومفرومة.
• ثم نقوم بتغطية هذا الخليط بـ 3 أكواب من مرق اللحم.
• نغطيه ونتركه يغلي 5 دقائق.

• ثم نقوم بتقطيع عدد 2 من البطاطس، ونضعها أسفل الوعاء، ونقوم بتزويد الوعاء بنصف كمية الخضار مع البصل، ثم نقوم برص قطع اللحم وتزويده بباقي الخضار، ونضيف نصف ملعقة سمن على وجه الوعاء.
• ثم نقوم بتغطية الطاجن جيداً، وندخله الفرن على درجة حرارة 200 لمدة ساعة.
• أخيراً، نخرجه من الفرن بعد مرور ساعة زمنية، ويتم تقديمه بجانب الأرز أو الخبز والسلطة حسب الرغبة.