الاكله دي ليكي.. فطائر المقلاة السريعة الاسفنجية لجوع اخر الليل في 10 دقائق حضريها

فطائر المقلاة الهشة مثل القطن تعتبر من أهم أنواع الفطائر الاسفنجية التي يعتبر من أفضل أنواعالفطائر التي تتميز بأنها قطنية خفيفة على الأطفال كبار السن، ومن بين المعجنات الشهية والمعروفة بدرجة كبيرة، إلى جانب هذا يتم تناولها مع كوب من الشاي حيث أنها تتمتع بمذاق شهي ومختلف، ومناسبة للأطفال خلال اليوم الدراسي وللرحلات فهي من بين المعجنات التي يتم تحضيرها بأسرع وقت وبسيط للغاية، سوف نتعرف في هذا المقال طريقة عمل فطائر المقلاة.

فطائر المقلاة السريعة الاسفنجية

وصفتنا اليوم لا تحتاج لمكونات كثيرة أو مكونات باهظة الثمن فهي اقتصادية وتتمثل المكونات في الآتي:ـ

1. كوبان من الدقيق.
2. ملعقتي من مسحوق الخبز.
3. ملعقة من السكر.
4. نصف ملعقة من الملح.
5. ربع كوب الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
6. 3/4 من الحليب.

طريقة تحضير فطائر الطاسة

• بإناء عميق يتم خلط الدقيق والخبز والسكر والملح.
• يضاف له الزبد البارد وتفرك الزبدة بأصابع اليد حتى أن يصبح الخليط كريمي.
• يضاف الحليب بشكل تدريجي ويتم استخدام شوكة من خلال مزج المكونات بشكل جيد.
• يجب الحصول على عجينة طرية غير لزجة وغير ملتصقة باليد.
• تشكيل العجين لكرات وقومي بتغطيها وتترك لمدة ربع دقائق.
• يسخن مقلاة كبيرة على مستوى نار متوسط.
• يوضع العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ويفرد من خلال النشابة الخاصة بالفطائر.
• يتم استخدام كوب من أجل تقطيع العجين على هيئة دوائر صغيرة.
• يتم وضع المقلاة  على النار وتمسح بمنديل مبلل بالزيت وتترك حتى تسخن، ونضع الفطائر وتطهى حتى أن تنضج وتقلب على الجهة الأخرى حتى أن تصبح ذات لون ذهبي.
• من الممكن تقديمها سادة أو يتم حشواها بالجبن أو الشيكولاتة كما ترغبين.
• يتم تقديمها وتنزيها كما ترغيب وبألف هنا وشفاء.

طريقة العجينة الاسفنجية للمعجنات

• كوبان دقيق وملعقة من الحليب البودر، وملعقتين من السكر وملعقة من الخميرة ونصف ملعقة من البيكنج بودر وربع كوب من الزيت وماء حسب العجن.
• نقوم بنخل الدقيق ويتم وضع الخميرة والحليب والسكر وكذلك البيكنج بودر ونضع الملح.
• يقلب الخليط معًا ومن ثم نضع رشة ملح حتى تعمل الخميرة بشكل جيد. نقوم بوضع الزيت ويفرك الخليط ومن ثم نقوم بوضع الماء للعجن تدريجيًا حتى أن نحصل على عجينة لينة.
• وبعد التخمير نقوم بحشو الفطائر وتترك حتى تتخمر لمدة ساعة. من ثم تشكل وتدخل الفرن وتترك حتى تنضج.