منوعات
مش هتستغني عنها في رمضان.. طريقة عمل أصابع الجلاش بالكنافة والمكسرات بطعم لا يقاوم
من ألذ الحلويات التي تزين الموائد في رمضان 2025 وفي المناسبات المختلفة على مدار العام هى أصابع الجلاش، لذا كثير من الأشخاص يبحثون عن طريقة عمل أصابع الجلاش بالكنافة والمكسرات، وتتميز هذه الوصفة بقوامها المقرمش وحشوتها الغنية والمثالية، وتعتبر أصابع الجلاش حلوى سهلة وسريعة التحضير باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في معظم المنازل.
مكونات تحضير أصابع الجلاش المحشوة بالكنافة والمكسرات
أصابع الجلاش بالكنافة من الحلويات الشرقية اللذيذة التي تتميز بسهولة تحضيرها ومذاقها الغني بالمكسرات ونكهة الكنافة الشهية، ولتحضير هذه الوصفة ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- مقدار 250 جرام من رقائق الجلاش.
- وزن 250 جرام من عجينة الكنافة.
- 250 جرام من المكسرات المجروشة (فستق، جوز، لوز أو كاجو).
- مقدار 250 جرام من السمنة المذابة.
- كوبان من السكر.
- كوب من الماء.
- عصير ليمونة واحدة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
طريقة عمل أصابع الجلاش بالكنافة والمكسرات
تعد أصابع الجلاش المحشوة بالكنافة والمكسرات من الوصفات البسيطة التي يمكن تحضيرها بخطوات سهلة للحصول على طعم شهي ومذاق لا يقاوم، وفيما يلي خطوات إعداد هذه الوصفة بشكل متكامل كالآتي:
- في قدر على النار أضيفي السكر والماء وعصير الليمون مع التحريك حتى يذوب السكر تماماً واتركي الخليط يغلي لمدة 10 دقائق للحصول على شربات بقوام متوسط الكثافة.
- أضيفي بعض الفانيليا والقرفة في قدر الشربات وامزجي المكونات جيداً ثم ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد قليلاً.
- في مقلاة ذوبي السمنة على نار متوسطة ثم أضيفي الكنافة وقلبي الكنافة مع السمنة حتى تصبح ذهبية اللون.
- أضيفي المكسرات المجروشة إلى الكنافة المحمرة وامزجيهم جيداً حتى تتجانس المكونات، ثم ارفعيها عن النار واتركي الحشوة جانباً لتبرد.
- ضعي ورقة جلاش على سطح نظيف وادهنيها بالسمنة المذابة، ثم أضيفي فوقها ورقة اخرى وادهنيها بالسمنة كذلك.
- ضعي مقدار ملعقة كبيرة من حشوة الكنافة والمكسرات على طرف ورقة الجلاش ولفيها بإحكام على شكل أصبع، واضغطي برفق على الأطراف لضمان تماسك الحشوة.
- كرري الخطوة السابقة مع باقي أوراق الجلاش والحشوة حتى الانتهاء من جميع الكمية.
- سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة متوسطة وضعي أصابع الجلاش في صينية مدهونة بالسمنة، وأدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى تتحول الأصابع إلى اللون الذهبي من جميع الجهات.
- أخرجي الصينية من الفرن واسكبي الشربات الساخن فوق الأصابع فوراً واتركيها لتتشربه بالكامل.
- زيني أصابع الجلاش بباقي المكسرات المجروشة وقدميها ساخنة أو باردة حسب الرغبة.
