منوعات
بكيلو من الدقيق حضري 2 كيلو قرص طرية فلاحي في البيت بحشوة التمر

القرص الطرية الفلاحي، هى واحدة من المعجنات التي لا غنى عنها في البيت وخاصة مع دخول فصل الشتاء، فعند الإحساس بالجوع نجدها الطعام المثالي للأكل لمنح الطاقة والتدفئة، وهى من المعجنات التي يحبها الأطفال الصغار فهى مغذية وذات مذاق شهي، وفيما يلي سنقدم إليكم أسهل طريقة لعمل القرص الطرية الفلاحي في البيت أحلى من المخابز والأفران.
طريقة عمل القرص الطرية الفلاحي
المكونات:
- كيلو دقيق مخصص للمخبوزات.
- 1 كوب تمر مرطب أو بلح.
- نصف كوب زيت” يمكن استبدالها بالسمن البلدي أو الزبدة”.
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- 1 ملعقة صغيرة سكر.
- رشه ملح.
- ماء دافئ حسب الحاجة للعجن.
- 1 ملعقة صغيرة شمر (اختياري) .
- 1 ملعقة صغيرة ينسون (اختياري).
خطوات عمل القرص الفلاحي القطنية
- في طبق كبير اخلطي الدقيق مع الخميرة والسكر والملح والشمر والينسون إذا كنت تستخدمينهما.
- ثم أضيفي الزيت أو السمن البلدي وقلبي المكونات سوياً.
- أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا حتى تتكون لديك عجينة متماسكة ولينة وسهلة التشكيل.
- غطي العجينة واتركيها ترتاح في مكان دافئ حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
- في طبق أخر ضعي التمر وملعقة كبيرة من السمنة واعجني المكونات سوياً، ثم خذي قطع صغيرة للغاية وشكليها على هيئة كورة مناسبة لحشوة القرص.
- بعد التخمير، قسمي العجينة إلى كرات صغيرة وضعي بها حشوة التمر وشكليها على هيئة أقراص.
- ضعي الأقراص على صينية مدهونة بالقليل من الزيت واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق أخرى.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية واخبزي الأقراص لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
- بمجرد الانتهاء، أخرجي الأقراص من الفرن واتركيها تبرد قبل التقديم.
- يمكن تقديم القرص مع الشاي أو اللبن أو أي مشروبات أخرى، كما يمكن وضعها للأطفال في المدارس بدلاً من السندوتشات.