طريقة عمل فطائر السبانخ الأصلية اللذيذة المقرمشة في المنزل

تعتبر فطائر السبانخ عنصر أساسي في المطبخ اللبناني، وهي عبارة عن عجينة منزلية الصنع محشوة بالسبانخ الطازج والبصل، وهي من المخبوزات المفضلة لدي الجميع، وإذا اردت إعداد وجبة خفيفة وشهية في الوقت نفسه ليس أمامك سوى فطائر السبانخ اللبنانية المقرمشة، من الفطائر الخفيفة التي تتميز بطعمها الفريد الذي يجعلها وجبة محببة للأطفال والكبار، تحتوي علي نسبة مرتفعة من الكربوهيدرات والكولسترول والسعرات الحرارية وغنية بالحديد لذا تعتبر وجبة متكاملة، لذلك سوف نتعرف من خلال بوابة الصبح الإخبارية، علي طريقة عمل فطائر السبانخ خطوة بخطوة.

مكونات عمل فطائر السبانخ

تتكون هذه الفطائر الرائعة من مقادير بسيطة وهي كالتالي:-

• 4 أكواب من الدقيق.
• كوب من الماء.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• ملعقة كبيرة من الخميرة.
• ملعقة من السكر.
• ملعقة من الملح.

طريقة التحضير

سوف نقدم لكم من خلال هذه المقالة خطوات تحضير فطائر السبانخ في المنزل بكل سهولة وهي كالتالي:-

1. يتم نخل أكواب الدقيق جيداً عن طريق منخل عميق ودقيق الفتحات.
2. ثم أضيفي إلي الدقيق ملعقة من الخميرة ويتم التقليب والمزج جيداً.
3. ثم تضاف ملعقة من السكر، مع ملعقة من الملح، ويتم التقليب إلي الحصول علي خليط المتجانس.
4. بعد ذلك أضيفي نصف كوب من الزيت النباتي إلي خليط الدقيق، ويتم التقليب بالملعقة الخشبية، إلي أن يتشرب الدقيق بالزيت.
5. ثم يوضع كوب من الماء تدريجياً إلي الخليط، مع الاستمرار في الخلط باليد إلي الحصول علي العجينة الطرية.
6. بعد ذلك تغطي العجينة بكيس من النايلون، ويترك في مكان دافئ لمدة ساعات إلي أن يختمر.
7. ثم يتم التقليب من حين إلي أخر للحصول علي العجينة الطرية، ثم تتم تغطية العجينة بكيس نايلون.
8. ويترك في مكان دافئ لمدة ساعات إلي أن يتضاعف حجم العجينة ويختمر مع التقليب من حين لأخر.

طريقة عمل حشوة السبانخ

• اغسلي حزمة من السبانخ الطازج بالماء جيداً حتي تتخلصي من الأتربة والأوساخ.
• بعد ذلك افرمي السبانخ جيداً بالسكين إلي شرائح متوسطة الحجم، يتم تقشير 2 حبة من البصل وفرمه إلي مكعبات صغيرة في الحجم.
• ثم اعصري حبة من الليمون جيداً، واخلطي بين كل من السبانخ المفروم، والبصل المبشور وعصير الليمون معاً جيداً.
• يتم إضافة ملعقتين من السماق، ورشة من الملح إلي الخليط مع التقليب جيداً.
• تترك الحشوة لمدة نصف ساعة تقريباً، ثم تتم تصفيتها وتترك جانباً.