بطعم خيالي.. طريقة عمل فخارة اللحم التركية بمكونات بسيطة وموجوده في منزلك

تعتبر طريقة عمل فخارة اللحم التركية من الأدوات المطبخية المميزة بقدرتها على الاحتفاظ بالرطوبة والنكهة داخل الطعام، مما يساهم في الحصول على لحم طري ولذيذ و تعمل على توزيع الحرارة بشكل متساوي مما يخفف من تأثير الجفاف أثناء عملية الطهي ويحافظ على نكهة اللحم الغنية وقوامه الطري، و تتميز هذه الطريقة بقدرتها على الحفاظ على جودة الطعام حيث يتم وضع اللحم و التوابل والخضروات داخل الفخارة ثم غلقها بإحكام لضمان عدم تسرب البخار والحرارة، ما يساهم في طهي الطعام بشكل مثالي.

مكونات عمل فخارة اللحم التركية

إليكم مكونات عمل فخارة اللحم التركية كالتالي:

• 1 كيلو لحم.
• 2 ملعقة كبيرة زيت.
• 3 حبات بصل.
• بهارات صحيحة حبهان و قرفة و كزبرة و ورق غار.
• 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
• 2 حبة جزر.
• 2 حبة بطاطس.
• 2 حبة كوسة.
• نصف كوب بازلاء.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.

طريقة عمل فخارة اللحم التركية

للاطلاع على طريقة عمل فخارة اللحم التركية وهي كالآتي:

• في إناء مناسب، ضعي كوبين من الدقيق مع ملعقة كبيرة من السكر وملعقة كبيرة من الخميرة.
• قومي بتقليب المكونات معا جيدا.
• أضيفي كوبين من الماء الدافئ، ثم امزجي المكونات حتى تتجانس.
• ضعي ملعقة كبيرة من الزيت واخلطي العجينة مرة أخرى.
• اتركي العجينة لتختمر لمدة نصف ساعة.
• سخني الزيت في مقلاة على النار وأضيفي اللحم حتى يتحول إلى اللون البني.
• أضيفي البصل المفروم مع البهارات الصحيحة إلى اللحم وقلبي المكونات معا حتى يتجانس الخليط.
• ضعي معجون الطماطم على المزيج، ثم أضيفي الخضروات المقطعة مثل الجزر و البطاطس و الكوسة والبازلاء واخلطيها جيدا.
• اسكبي الحشوة في الفخار.
• قومي بفرد العجينة على الفخارة المجهزة.
• ضعي الفخارة في الفرن واتركيها حتى تنضج تماما وتصبح العجينة ذهبية.
• قدمي الفخار مع الخبز الطازج والسلطة كمرافق صحي ولذيذ.