حلويات رمضان…طريقة عمل الكنافة وخطوات تحضيرها بالمكسرات أسرار وخفايا لا تعرفها الملايين 

تُعد الكنافة من أعرق الحلويات الشرقية واعرقها، وهي من أكثر الحلويات التي تقدم خلال شهر رمضان المبارك بجانب القطايف، ومع اقتراب شهر رمضان الكريم أعاده الله علينا وعلي الأمة الإسلامية بالخير واليمن والبركات تتسائل الجميع عن طرق عمل الكنافة المختلفة والكنافة الأكثر شهرة هي الكنافة السادة أو الكنافة بالمكسرات والتي سنعرض لكم كافة الخطوات اللازمة لعمل الكنافة بالمكسرات.

خطوات تحضير الكنافة بالمكسرات

قبل البدء في عمل الكنافة يجب عمل عدة خطوات وهي كالتالي:

• عمل الشربات بوضع 2 كوب من السكر مع إضافة كوب من الماء ورشة من الفانيليا علي النار وعند البدء في الغليان يتم إضافة نصف عصير ليمونة وتركة يغلي حتي يثقل قوام الشربات.
• تحضير المكسرات وهنا تستطيع إضافة أي من المكسرات مثل الفستق أو السوداني مع إضافة البشر والزبيب إليهم وخطلهم معاً لاستخدامهم كحشوه الكنافة.
• تحضير كوب من السمن بإناء علي النار حتي الذوبان لاستخدامه سائلاً علي الكنافة.
• تحضير كيلو من الكنافة مقسم الي نصفين.

طريقة عمل الكنافة بالمكسرات

مع قدوم اول أيام شهر رمضان يتزايد البحث عن خطوات تجهيز وتحضير الكنافة بالمكسرات كونها واحدة من أهم أنواع الكنافة التي يجب عليك أن تتبعي التالي:

• أولا تأخذي النصف الأول من الكنافة وتصبي فوقها نصف كوب من السمن السائل ونقوم بخلطها جيداً ونضعها بصينية مدهونة مسبقاً بالسمن ومن ثم نقوم بضغطها جيداً.
• بعد ذلك نضع حشو المكسرات أو حشوة السوداني بالبشر والزبيب.
• بعدها تأتي بالنصف الثاني من الكنافة وتصبي فوقها نصف الكوب المتبقي من السمن ونخلطهم جيداً ونضعها فوق الحشو ومن ثم ندخل الصينية بمنتصف الفرن على درجة حرارة 180.
• عندما تأخذ الكنافة لون ذهبي من الأطراف تكون قد اخذت اللون من أسفل الصينية، أشعلي الشواية حتى تأخذ الصينية اللون الذهبي من الوجه.
• بعد أن تخرجي الصينية من الفرن عليكي بصب الشربات البارد فوقها ومن ثم قطعيها وتقدم للأكل بالهناء والشفاء.

نقدم لكم في هذا التقرير طريقة عمل الكنافة وخطوات تحضيرها بالمكسرات أسرار وخفايا لا تعرفها الملايين.