منوعات
طريقة عمل البيتيفور الدايب بعجينة هشة بسر الحلواني ونتيجة مضمونه
البيتي فور من الحلويات الشهيرة التي انتشرت في مختلف الدول، خاصة في المناسبات والأعياد ويتميز بقوامه الهش وطعمه الغني، كما يمكن تحضيره بنكهات متعددة مثل الفانيليا، جوز الهند، والكاكاو ويعتبر بيتي فور الشوكولاتة من أكثر الأنواع المحبوبة، حيث يجمع بين مذاق الشوكولاتة اللذيذ والقوام الناعم الذي يذوب في الفم ويمكن تحضيره في المنزل سهل وبسيط، ولا يحتاج إلى مكونات معقدة، بل يعتمد على بعض الخطوات الدقيقة لضمان الحصول على الشكل والطعم الناجح في هذا المقال، سنتعرف على طريقة عمل البيتي فور بالشوكولاتة بطريقة ناجحة وسهلة تنافس الجاهز من المخابز.
مكونات عمل البيتي فور بالشوكولاتة
المكونات:
- 2 كوب دقيق.
- نصف كوب سكر بودرة.
- كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- 2 ملعقة كبيرة كاكاو بودرة.
- بيضة.
- رشة ملح.
- 100 جرام شوكولاتة مذابة للتزيين.
- مكسرات مجروشة لوز، فستق، بندق حسب الرغبة.
طريقة عمل البيتي فور بالشوكولاتة
طريقة التحضير:
- في وعاء عميق اخفقي الزبدة مع السكر البودرة باستخدام المضرب الكهربائي حتى يصبح الخليط كريمي وهش.
- أضيفي البيضة والفانيليا واخفقي مرة أخرى حتى تتجانس المكونات.
- في وعاء أخر انخلي الدقيق مع الكاكاو والملح، ثم أضيفيه بالتدريجي إلى خليط الزبدة مع التقليب بلطف حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
- غلفي العجينة بغلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى ترتاح.
- تشكيل البيتي فور: سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وضعي ورق زبدة على صينية الخبز.
- ضعي العجينة في كيس تزيين مزود بقمع مزخرف، ثم شكّلي البيتي فور بأشكال مختلفة على الصينية.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 10-12 دقيقة فقط، ثم أخرجيها واتركيها تبرد تمامًا قبل التزيين.
- التزيين: ذوبي الشوكولاتة في حمام مائي أو في الميكروويف، ثم اغمسي أطراف البيتي فور فيها.
- زينيه بالمكسرات المجروشة أو رشي عليه قليلا من الشوكولاتة البيضاء لمظهر أنيق.
- اتركيه حتى تجف الشوكولاتة تمامًا، ثم قدميه مع الشاي أو القهوة.
