منوعات
زبادي صحي بدون مواد حافظة لسحور رمضان .. حضري الزبادي في المنزل بسهولة وبمذاق كريمي لا يقاوم
الزبادي من أكثر الأطعمة الصحية والمفيدة للجسم، فهو غني بالبروتينات، الكالسيوم، والبكتيريا النافعة التي تحسن صحة الجهاز الهضمي وتعزز المناعة ويتناوله الجميع عل سحور رمضان وبدلاً من شراء الزبادي الجاهز الذي يحتوي على مواد حافظة وسكر مضاف، يمكنك تحضيره في المنزل بسهولة بمكونات بسيطة وبطريقة مضمونة للحصول على زبادي طبيعي وكريمي القوام مثل الجاهز تمامًا.
مكونات الزبادي البيتي
- 1 لتر حليب كامل الدسم أو قليل الدسم (حسب الرغبة).
- 2 ملعقة كبيرة زبادي جاهز أو زبادي منزلي سابق (لاحتوائه على البكتيريا النافعة).
- 1 ملعقة صغيرة لبن بودرة (اختياري).
- 1 ملعقة صغيرة عسل أو سكر (اختياري للتحلية).
طريقة تحضير الزبادي في المنزل
- سخني الحليب بعد غليه وتبريده على نار متوسطة حتى يصل إلى درجة 45 مئوية (بحيث يكون دافئًا وليس ساخنًا جدًا).
- إذا لم يتوفر لديك مقياس حرارة، اختبري الحليب بوضع إصبعك فيه، يجب أن يكون دافئًا بدرجة يمكنك تحملها دون أن يحرقك.
- في وعاء صغير امزجي الزبادي الجاهز أو المنزلي مع ملعقة صغيرة من الحليب الدافئ، ثم أضيفي الخليط إلى باقي الحليب مع التقليب جيدًا.
- يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من اللبن البودرة والسكر.
- صبي الخليط في أوعية زجاجية أو بلاستيكية نظيفة.
- غطي الأوعية بغطاء محكم أو قطعة قماش نظيفة.
- ضعي الأوعية في مكان دافئ (مثل فرن مطفأ مسخن مسبقًا أو لفة ببطانية دافئة).
- اتركيه لمدة 6-8 ساعات على الأقل أو حتى يتماسك.
- بعد انتهاء التخمير انقلي الأوعية إلى الثلاجة لمدة 4 ساعات حتى يصبح الزبادي أكثر سماكة.
- قدميه باردًا مع العسل، الفواكه، أو المكسرات لمذاق لذيذ وصحي.
فوائد الزبادي البيتي
خالي من المواد الحافظة مما يجعله أكثر صحة وأمانًا للعائلة، طبيعي 100% بمكونات تتحكمين بها حسب رغبتك، أرخص من الزبادي الجاهز مما يوفر المال على المدى الطويل، غني بالبروبيوتيك التي تعزز صحة الأمعاء وتحسن عملية الهضم، يمكنك استخدامه في العديد من الوصفات مثل الحلويات والمخبوزات أو تناوله مع الفواكه والمكسرات.
الزبادي البيتي بالفواكه
المكونات:
- 1 لتر حليب كامل الدسم.
- 2 ملعقة كبيرة زبادي طبيعي (للتخمير).
- 2 ملعقة كبيرة عسل أو سكر (اختياري للتحلية).
- 1/2 كوب فاكهة مهروسة (موز، فراولة، مانجو، توت، أو أي فاكهة مفضلة).
طريقة التحضير:
- سخني الحليب حتى يصبح دافئًا، ثم أضيفي الزبادي الطبيعي وامزجي جيدًا وضعي قطع الفواكه بقاع الأكواب وصبي الحليب.
- غطي الخليط وضعيه في مكان دافئ لمدة 6-8 ساعات حتى يتماسك.
- يمكنك بعد التخمير، أن تمزجي الزبادي مع الفاكهة المهروسة والعسل حتى يصبح متجانسًا.
