طريقة عمل عجينة الكنافة في الطاسه مثل الجاهز بدون مكونات معقده بأسهل خطوات

الكنافة من أشهر الحلويات الشرقية التي تتميز بمذاقها اللذيذ وقوامها المقرمش، وهي تقدم في المناسبات والأعياد كطبق رئيسي في العديد من الدول العربية، وتعتمد جودة الكنافة على طريقة تحضير العجينة، حيث يجب أن تكون رفيعة وناعمة لتعطي القوام الافضل بعد الخبز ويمكن شراء عجينة الكنافة جاهزة، ولكن تحضيرها في المنزل يمنحها طعم أكثر طراوة وتحكم في جودتها، تتطلب عملية إعداد العجينة بعض المهارات والصبر، لكنها في النهاية تستحق الجهد للحصول على كنافة شهية ومقرمشة وفي هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير عجينة الكنافة خطوة بخطوة.

مكونات عمل عجينة الكنافة

من خلال الفقرة سوف نوضح خطوات عجينة الكنافة كالتالي:

• 2 كوب دقيق سميد ناعم
• كوب دقيق أبيض
• 2 كوب ماء
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• ملعقة كبيرة زيت نباتي

طريقة عمل عجينة الكنافة

من خلال الفقرة سوف نوضح افضل طريقة لعمل الكنافة كالتالي:

1. في وعاء عميق اخلطي دقيق السميد مع الدقيق الأبيض وأضيفي الملح.
2. اسكبي الماء تدريجي مع التقليب المستمر حتى تحصلي على خليط سائل ومتجانس.
3. أضيفي الزيت إلى الخليط وامزجي جيدًا لضمان عدم التصاق العجينة عند الطهي.
4. اسكبي الخليط في زجاجة بلاستيكية ذات فتحة صغيرة يمكن استخدام زجاجة الكاتشب أو المايونيز.
5. سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم ابدئي بصب العجينة على شكل خطوط رفيعة جدًا بحركات دائرية وسريعة.
6. بعد بضع ثوان ستبدأ العجينة بالجفاف، عندها ارفعيها برفق باستخدام ملعقة مسطحة أو ملقط واتركيها تبرد تمامًا.
7. كرري العملية حتى تنتهي من كمية العجين بالكامل.
8. بعد أن تبرد تمامًا، قومي بفرك العجينة بأطراف أصابعك حتى تصبح خيوط رفيعة تشبه خيوط الكنافة الجاهزة
9. يمكنك تخزين العجينة في كيس محكم الإغلاق لحين استخدامها في تحضير الكنافة.