منوعات
حلويات رمضان البسيطة الزلابيا المقرمشة .. احتفظي بالطريقة علشان تعمليها بسهولة بالمنزل لتقديم حلوى خفيفة ولذيذة
الزلابيا أو لقمة القاضي من أشهر الحلويات الرمضانية التي يعشقها الجميع لمذاقها المقرمش من الخارج والهش من الداخل، مع إضافة العسل أو السكر البودرة التي تضيف إليها طعمًا لا يقاوم، بدلًا من شرائها جاهزة حضريها في المنزل بأسهل وأسرع طريقة، واحتفظي بالوصفة علشان تعمليها وقت ما تحبي خلال رمضان بكل سهولة ومكونات قليلة والطعم هيكون خرافي ورائع أحلى من الجاهزة بالمنزل وزينيها حسب رغبتك بالشوكولاتة أو أي صوص مفضل.
مكونات الزلابيا المقرمشة
- 2 كوب دقيق أبيض.
- ملعقة كبيرة نشا الذرة (لضمان القرمشة).
- ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- ملعقة صغيرة سكر.
- رشة ملح.
- كوب وربع ماء دافئ (حسب الحاجة).
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة كبيرة زيت نباتي للعجين.
- زيت غزير للقلي.
- عسل نحل أو شربات (قطر) ثقيل بارد.
- سكر بودرة للتزيين (اختياري).
طريقة تحضير الزلابيا المقرمشة خطوة بخطوة:
- في وعاء عميق اخلطي الدقيق، النشا، السكر، الخميرة، والملح جيدًا.
- أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا مع التقليب حتى تحصلي على عجينة سائلة.
- أضيفي ملعقة الزيت النباتي واخلطي المكونات جيدًا.
- غطي العجينة واتركيها تختمر لمدة 45 دقيقة إلى ساعة حتى يتضاعف حجمها.
- سخني زيت القلي على درجة حرارة متوسطة حتى يصبح ساخنًا لكن ليس شديد السخونة.
- ضعي العجينة في كيس حلواني أو استخدمي ملعقة صغيرة لتقطيع الزلابيا على شكل كرات صغيرة مباشرة في الزيت.
- عند وضع الزلابيا في الزيت، قلبيها باستمرار باستخدام ملعقة مخرمة حتى تتحمر بالتساوي وتصبح ذهبية اللون.
- بمجرد أن تصبح مقرمشة، أخرجيها من الزيت وضعيها فورًا في الشربات البارد أو رشي عليها السكر البودرة.
طرق تقديم الزلابيا
- بالشوكولاتة: بعد القلي، اسكبي شوكولاتة مذابة فوق الزلابيا وقدميها ساخنة.
- بصوص الكراميل: اغمسيها في صوص الكراميل.
- بالقرفة والسكر: رشي عليها مزيجًا من القرفة والسكر البودرة.
