طريقة عمل الزلابية المقرمشة في البيت بأقل تكلفة ومن حلاوتها هتعمليها كل يوم

الزلابية هي من أشهر الحلويات في المطبخ العربي وتتميز بمذاقها الحلو والمقرمش وتعد الزلابية من الحلويات السهلة التحضير ويمكن تناولها في العديد من المناسبات والزلابية من الحلوى الرائعة التي يمكن تحضيرها في أي وقت من السنة وهي مثالية للتجمعات العائلية والمناسبات الخاصة ومع هذه الطريقة البسيطة يمكنك تحضير الزلابية المقرمشة بكل سهولة وتقديمها لأفراد عائلتك أو ضيوفك، وسوف نقدم لكم من خلال السطور القادمة طريقة عمل الزلابية المقرمشة.

طريقة عمل الزلابية المقرمشة

الزلابية هي حلوى شهيرة تتميز بمذاقها الرائع وملمسها المقرمش من الخارج واللين من الداخل وتعتبر من الحلويات التقليدية التي تنال بشعبية في العديد من الدول العربية، وإليكم مكونات وطريقة تحضير الزلابية المقرمشة خطوة بخطوة.

• 2 كوب دقيق.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• 1 ملعقة صغيرة من السكر.
• 1 كوب ماء دافئ حسب الحاجة.
• رشة من الملح.
• 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي.

للشربات

• 2 كوب من السكر.
• 1 كوب من الماء.
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون.

للقلي

• زيت غزير للقلي.

طريقة التحضير

1. في البداية احضري وعاء متوسطة واخلطي الدقيق مع الخميرة والسكر والبيكنج باودر.
2. ضيفي الماء تدريجياً إلى المكونات الجافة وابدأ في العجن حتى تحصلي على عجينة لينة وناعمة، ثم غطي الوعاء واتركي العجينة لتتخمر لمدة 30 إلى 45 دقيقة حتى تتضاعف حجمها.
3. لتحضير الشربات وفي إناء على النار ضعي السكر والماء واتركيه يغلي حتى يذوب السكر.
4. ضيفي عصير الليمون واتركي الخليط يغلي لمدة 5 دقائق، بعد ذلك اتركي الشربات حتى يبرد تماما.
5. بعد ذلك سخني الزيت في مقلاة عميقة على درجة حرارة متوسطة، وباستخدام ملعقة صغيرة أو كيس حلواني خذي كميات صغيرة من العجينة وضعيها في الزيت الساخن.
6. اقلبي الزلابية حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجهات، وبعد قلي الزلابية ارفعيها من الزيت وضعيها مباشرة في الشربات البارد، ثم اتركي الزلابية تمتص الشربات جيداً، ثم قدميها وهي ساخنة.

نصائح لنجاح الزلابية

• يجب تتأكدي من أن العجينة تكون لينة ولكن غير لزجة وإذا كانت لزجة ضيفي القليل من الدقيق.
• ويجب أيضا الزيت أن يكون ساخناً بدرجة كافية ولكن غير مغلي حتى لا تحترق الزلابية من الخارج وتبقى غير مستوية من الداخل.

طريقة عمل الزلابية بكوب دقيق

الزلابية هي واحدة من الحلويات الشعبية التي تتميز بطعمها الشهي وقوامها الطري وتحضر الزلابية بطرق مختلفة في العديد من البلدان، ولكن مع كوب واحد من الدقيق يمكنك تحضير كمية مناسبة من الزلابية اللذيذة بخطوات بسيطة، وإليكم مكونات وطريقة عمل الزلابية بكوب دقيق بطريقة مميزة.

• 1 كوب دقيق.
• نصف كوب ماء دافئ قد تحتاج إلى إضافة المزيد حسب الحاجة.
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• 1 ملعقة كبيرة سكر.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي للعجن.
• زيت للقلي.
• شربات عسل أو شربات السكر للتقديم.

طريقة التحضير

1. في وعاء كبير اخلطي الدقيق مع الملح والسكر جيدا، ثم ضيفي الخميرة الفورية واخلطيها مع المكونات الجافة، بعد ذلك ضيفي الزيت النباتي واخلطي المكونات حتى تتجانس.
2. قومي بإضافة الماء الدافئ تدريجياً إلى المكونات الجافة مع الاستمرار في العجن باستخدام يديك أو باستخدام ملعقة خشبية ويجب أن تكون العجينة لينة وطرية، وقد تحتاجين إلى إضافة القليل من الماء إذا كانت العجينة جافة.
3. غطي الوعاء بغطاء نظيف واتركي العجينة لتختمر في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة تقريبا أو حتى يتضاعف حجمها.
4. سخني الزيت في مقلاة عميقة على درجة حرارة متوسطة إلى عالية وبعد أن تختمر العجينة قومي بأخذ كمية صغيرة منها باستخدام ملعقة صغيرة واصنعي كرات صغيرة الحجم.
5. قومي بإسقاط كرات العجينة في الزيت الساخن واتركيها حتى تصبح ذهبية اللون.
6. استخدمي ملعقة مثقوبة لإخراج الزلابية من الزيت وضعيها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
7. بعد أن تبرد الزلابية قليلا يمكنك غمرها في الشربات البارد أو العسل، ويمكن قدميها دافئة وتمتعي بطعمها المميز.

طريقة عمل الزلابية زي المحلات

الزلابية من الحلويات المشهورة في العديد من البلدان العربية وتعتبر من الأطعمة الشعبية التي تحضر بشكل خاص في المناسبات والأعياد وتمتاز الزلابية بقوامها الهش وطعمها الحلو، وغالبا ما تكون مغموسة في العسل أو الشربات، وسوف نقدم لكم مكونات وطريقة تحضير الزلابية بنفس الطريقة التي تقدم بها المحلات مع خطوات واضحة لنجاحها.

• 2 كوب دقيق.
• 1 كوب ماء دافئ.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• 1 ملعقة كبيرة سكر.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
• زيت غزير للقلي.
• شربات (عسل) حسب الرغبة.

طريقة التحضير

1. في وعاء صغير نضيف الخميرة الفورية مع ملعقة السكر إلى الماء الدافئ، ونتركها لمدة 10 دقائق حتى تنشط وتصبح فقاعة.
2. في وعاء كبير نخلط الدقيق مع البيكنج بودر والملح والفانيليا جيدا، وبعد أن تتفاعل الخميرة نضيف خليط الخميرة إلى مكونات الدقيق ونقلب جيدا حتى يتجانس الخليط.