منوعات
مش هتبطلي تعمليها.. أفضل طريقة لعمل فطائر الحليب التركية بعجينة هشة وقطنية
فطائر الحليب التركية هى واحدة من ألذ وأشهى أنواع الفطائر التي تُحضر في البيت، فهى تعطي نكهة شهية وخاصة مع نوع الحشو المفضل بالنسبة لك ولأفراد أسرتك، فيمكنك تحضير أنواع مختلفة من الحشو ولكن العجينة واحدة، وعند تحضيرها بالطريقة التي سنوضحها عبر السطور التالية فإنها ستكون قطنية وهشة، سوف تجعلك تحضريها بشكل دائم.
فطائر الحليب التركية قطنية وهشة
المكونات:
- 2 عدد بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
- رشة ملح.
- ملعقة سكر
- كوب إلا ربع زيت.
- 175 جرام كوب حليب ممتلئ.
- ربع كيلو من الدقيق.
- كيس بيكنج باودر.
- ملعقة كبيرة خل.
خطوات عمل فطائر الحليب التركية الهشة
- ابدئي بخفق البيض مع الفانيليا والملح حتى يصبح الخليط هشًا.
- أضيفي السكر تدريجيًا مع استمرار الخفق، بعد ذلك أضيفي الزيت والحليب واستمري في الخفق.
- اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر، ثم أضيفيهم إلى الخليط السائل تدريجيًا مع الخفق المستمر.
- أخيرًا، أضيفي الخل أو عصير الليمون واخلطي جيدًا.
- اتركي العجينة ترتاح لمدة نصف ساعة قبل تشكيل الفطائر.
- قومي بحشو الفطائر بالبطاطس المتبلة عن طريق وضع قطعة من الحشو بداخل قطعة من العجين، ثم يتم فردها لأخد شكل الفطير.
- يرص الفطير في الصواني ويترك لمدة 10 دقائق ليختمر مرة أخرى.
- يتم إدخال الفطائر في الفرن على درجة حرارة مناسبة ويترك حتى ينضج ويأخذ لون ذهبي من الأسفل ومن الأعلى.
- يتم تكرار الخطوات مع نفس كمية الفطائر الموجودة لديك حتى تنتهي.
- يمكن حشو الفطائر بالحشوات المفضلة لديكي، فيمكن حشوها بالبطاطس المسلوقة والمهروسة والمتبلة، أو حشوها بالجبن المتنوع، أو باللحم المفروم، أو الدجاج بقطع الخضراوات”.
هذه كانت أسهل طريقة لعمل فطائر الحليب التركية هشة وبعجينة قطنية طرية وناعمة مناسبة لوجبات الإفطار.
