بطعم جديد ووصفة لذيذة.. طريقة عمل الجمبري المسلوق بمكونات واضحة وسهلة

الجمبري هو واحد من أشهر المأكولات البحرية التي تنال شعبية كبيرة في مختلف أنحاء العالم، يتميز هذا النوع بفوائده العديدة، حيث إنه منخفض في السعرات الحرارية والدهون، ما يجعله خيار مثالي لمن يتبعون حميات غذائية صحية، كما يعرف عن الجمبري قدرته على تحسين صحة القلب وتنظيم ضغط الدم، كما يساعد في مقاومة السرطان بفضل خصائصه المضادة للأكسدة، سنقدم لكم في هذا المقال طريقة تحضير الجمبري المسلوق بطريقة لذيذة وسهلة، كما سنتعرف على المكونات الأساسية وطريقة التحضير خطوة بخطوة.

 مكونات عمل الجمبري المسلوق

لتحضير وعمل الجمبري المسلوق الغني بالفيتامينات والفوائد العديدة، فإليك مكوناته التي تتمثل في الآتي:

• 500 جرام من الجمبري متوسط الحجم.
• 100 جرام من فيليه سمك الهامور.
• 2 ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
• 2 ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• 1 بصلة كبيرة مفرومة.
• 3 فصوص من الثوم المهروس.
• 2 عود من الكرفس.
• 3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
• 2  ثمرة من الطماطم.
• 4 أكواب من الماء.
• 2 ورق غار.
• 2 ملعقتان صغيرتان من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا.
• 1 ملعقة صغيرة من الشطة.
• 2 ملعقة كبيرة من النشا.
• 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• نصف كوب من الكريمة السائلة.
• بقدونس مفروم للتزيين.

طريقة عمل الجمبري المسلوق

• سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية، وضعي الرف الشبكي في المنتصف، ضعي قشر الجمبري في صينية واخبزيها لمدة 30 دقيقة حتى تتحمص.
• بعد أن يبرد القشر، ضعيها في محضرة الطعام واطحنيها حتى تصبح ناعمة، تقارب البودرة.
• قطعي فيليه سمك الهامور إلى مكعبات صغيرة، سخني الزبدة في قدر متوسطة الحجم، ثم ضيفي البصل المفروم وقلبي حتى يلين ثم أضيفي الثوم والكرفس وقلبي حتى يصبح الكرفس طري.
• في الخلاط ضعي معجون الطماطم والطماطم الطازجة والماء واخلطيهم حتى تحصلي على صلصة ناعمة.
• ضيفي معجون الطماطم والصلصة إلى وعاء البصل والكرفس، ثم ضيفي ورق الغار والملح والفلفل والبابريكا والشطة، قلبي لمدة دقيقة ثم أضيفي قشر الجمبري المطحونة واستمري في التقليب لمدة دقيقة أخرى.
• أضيفي صلصة الطماطم التي تم تحضيرها، واطبخي الخليط لمدة 15 دقيقة على نار متوسطة، بعدها صفي المرق من خلال مصفاة ناعمة لضمان التخلص من الشوائب.
• أرجعي المرق إلى الوعاء واتركيه حتى يغلي، ثم أضيفي قطع السمك والجمبري واطبخي لمدة 10 دقائق حتى يصبح السمك ناضج والشوربة متجانسة.
• امزجي النشا مع ربع كوب من الماء حتى يذوب تماما، ثم أضيفيه إلى الشوربة وقلبي حتى تغلي الشوربة مرة أخرى وتتكثف.
• اسكبي الشوربة في الأطباق، وأضيفي إليها الكريمة السائلة، قدميها مزينة بالبقدونس المفروم مع عصير الليمون حسب الرغبة.