حضريها من الآن لرمضان .. عجينة السمبوسة الهشة اللذيذة بكل سهولة مقرمشة وذهبية زي الجاهزة وأحلى

السمبوسة واحدة من أشهى وأهم الأطباق الرمضانية التي لا غنى عنها على سفرة الإفطار، هل تريدين عمل عجينة سمبوسة ذهبية، هشة ومورقة مثل المحترفين مثل الجاهزة؟ لا داعي لشرائها جاهزة بعد الآن، فبمكونات بسيطة وخطوات سهلة يمكنك تحضيرها بنفسك في المنزل بنتيجة رائعة وطعم لا يقاوم يضاهي الجاهزة، وأيضًا توفرى الكثير من المال وتضمني المكونات المستخدمة ونظافتها فهى تحضر بكل سهولة فإليكم المكونات التي تتوافر دائمًا بمنزلكم وخطوات التحضير خطوة بخطوة لكي تتمكنوا من عملها بإتقان داخل المنزل فتابعوا معنا للتعرفوا الطريقة بالتفصيل.

مكونات عجينة السمبوسة المنزلية مثل الجاهزة

• 2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات.
• 1/4 كوب زيت نباتي أو زبدة مذابة.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 3/4 كوب ماء دافئ (أو حسب الحاجة).
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر (اختياري لمزيد من القرمشة).
• 1 ملعقة صغيرة خل أبيض (لمنح العجينة طراوة وتماسك).

طريقة التحضير

• في وعاء كبير انخلي الدقيق، الملح، والبيكنج بودر، ثم أضيفي الزيت وافركي المكونات بأطراف الأصابع حتى يصبح قوامها رمليًا.
• أضيفي الماء الدافئ بالتدريج، مع العجن المستمر لمدة 5-7 دقائق حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
• غطي العجينة بقطعة قماش نظيفة واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة في درجة حرارة الغرفة.
• بعد أن ترتاح، قسمي العجينة إلى كرات صغيرة، ثم افردي كل كرة بسمك رقيق جدًا باستخدام النشابة.
• يمكنك تشكيلها فورًا أو تخزينها في الفريزر بعد وضعها بين أوراق زبدة حتى تكون جاهزة عند الحاجة.
• احشيها بالحشوة المفضلة لديك، اقليها في زيت ساخن أو اخبزيها في الفرن للحصول على سمبوسة خفيفة وصحية.

الآن يمكنك تحضير عجينة السمبوسة في المنزل بكل سهولة لتكون جاهزة لشهر رمضان لتقديمها لأسرتك ولضيوفك بحشوات متنوعة تبهر الجميع بطعمها المقرمش اللذيذ فقومي بتحضيرها من الأن لتوفير الوقت بأيام الصيام.

حشوة اللحم المفروم والجبن الموزاريلا للسمبوسة

هذه الحشوة من أكثر الحشوات التي يتم حشو السمبوسة بها وتكون بطعم رائع ويمكنكم تجهيزها بالفريزر لتكون جاهزة وقت الحاجة للحشو.

المكونات:

•  200 جرام لحم مفروم.
•  ½ كوب جبن موزاريلا مبشور.
•  1 بصلة صغيرة مفرومة ناعم.
•  1 ملعقة صغيرة زيت نباتي.
•  ½ ملعقة صغيرة ملح.
•  ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
•  ½ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
•  ¼ ملعقة صغيرة قرفة (اختياري).
•  1 ملعقة صغيرة بقدونس مفروم.

طريقة التحضير:

• سخني الزيت في مقلاة وأضيفي البصل المفروم، وقلبيه حتى يذبل.
• أضيفي اللحم المفروم، وقلبيه جيدًا حتى ينضج تمامًا ويتغير لونه.
• تبلي الخليط بالملح، الفلفل الأسود، البهارات، والقرفة، ثم أضيفي البقدونس، وقلبي لدقيقة.
• اتركي الحشوة تبرد تمامًا، ثم أضيفي الجبن الموزاريلا وقلبي جيدًا.
• استخدمي الحشوة في حشو السمبوسة، واغلقيها جيدًا، ثم اقليها أو اخبزيها حسب الرغبة.

حشوة السبانخ والجبن للسمبوسة الشهية

المكونات:

• 2 كوب سبانخ مفرومة.
• 1 بصلة صغيرة مفرومة.
• ½ ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود.
• ½ كوب جبنة فيتا أو موزاريلا مبشورة.

طريقة التحضير للحشوة:

قلبي البصل في زيت الزيتون في طاسة حتى يذبل، ثم أضيفي السبانخ والتوابل وقلبي حتى تذبل واتركيها حتى يجف الماء منها تمامًا واتركيها تبرد قليلاً ثم أضيفي الجبنة، واتركي الحشوة تبرد قبل الاستخدام ثم احشي السمبوسة واقليها بزيت غزير.

حشوة البطاطس المهروسة

المكونات:

•  2 حبة بطاطس مسلوقة ومهروسة.
• ½ ملعقة صغيرة كركم.
• ½ ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود.
•  ½ ملعقة صغيرة بابريكا.

طريقة التحضير:

امزجي البطاطس المهروسة مع التوابل جيدًا واحشي السمبوسة بالخليط، ثم اقليها أو اخبزيها.

حشوة البيض والجبنة

المكونات:

• 2 بيض مسلوق ومهروس.
• ½ كوب جبنة شيدر مبشورة.
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.

طريقة التحضير:

امزجي البيض المسلوق مع الجبنة والفلفل الأسود، استخدمي الخليط لحشو السمبوسة.